第120章

“不会的大姐。”李舒阳表示毫无问题, 就算再多吃点他也不会上火。

李婉清伸手摸了摸他们两个的小肚子, 圆鼓鼓的，她都怀疑他们俩待会还吃的下晚食吗？

“我们晚食就喝点粥怎么样？”闻了一下午油烟味了，还是吃点清淡的吧。

李舒阳俩人表示没问题，他们啥都爱吃。

“阿禾你们呢？今晚就喝粥行吗？”

李阿禾姐妹俩下午也累的不行，成就感过去了就只剩下满身的疲惫，她们躺在摇椅上有气无力的说：“可以的师傅。”

见几人都没意见，李婉清便起身去了厨房, 天色已经不早了，再不煮饭就得抹黑吃晚食了。

她走到厨房，挑挑拣拣拿了一颗青菜和一点瘦肉出来，准备熬个青菜瘦肉粥当晚食。

走到角落里将米袋打开, 随着麻袋解开，带着谷物清香和一点土地的味道便从里面涌出来。

这是不久前租她们家田地的那户人送来的租子，李婉清虽然只要了三成租子，不过这个租户实诚，还多送了几袋稻谷过来。

她挑了一袋送到磨坊打了出来，刚好前头的存粮吃完了，今天可以开这袋新粮熬粥喝。

李婉清拿了一个杯子从里面舀了两小杯的米出来，用清水反复淘洗直到水色逐渐清亮。

洗好的米倒入厚底的陶锅中，加入清水没过大米，她伸出食指往陶锅里探，见水位到了第二关节处才停止倒水。

随后就将陶锅架在炉火上，用大火烧开。

其实应该将米放入温水中浸泡一刻钟，让米粒吸饱水汽再煮，这样煮出来才更容易开米花，不过时间来不及，只能省略这一步。

等到锅里的水面翻起细密的小气泡时，李婉清就捡出几根木柴，转成小火开始慢熬，她手里拿着长柄的木勺，隔片刻就顺着锅底轻轻搅上几圈，防止米粒沉底粘糊。

见陶锅里的米汤渐渐从清透熬成乳白，米粒慢慢膨胀开来，她往里面丢了一个汤勺后就去处理配料了。

她选的是猪瘦肉里最细嫩的里脊部位，她没有急着切片，而是先用刀将上面一些小的筋膜剔除干净，这样的瘦肉烫出来不会那么老。

将剔除干净的里脊肉先切成薄薄的肉片，然后再改刀切成长条的肉条。

将切好的肉条放入小碗中，加少许细盐、料酒进去，用筷子将它们搅匀，腌渍几分钟去腥。

然后往里面淋上一勺凉白开，顺着一个方向搅至肉条吸饱水分，这样煮出来的肉米才会嫩而不柴，鲜的不行。

青菜择去过老的梗叶还有一些黄叶，用清水反复清洗干净，只留脆嫩的菜心与嫩叶。

沥干表面水汽后，用刀将它们切成细长的长条，翠色的青菜码在白瓷盘里，看着就觉得便清爽，她还顺手切了一点姜沫出来。

配菜准备好了，锅里的粥也熬的差不多了。

她往里面加了几根柴火，然后将里脊肉往陶罐里倒。鲜红的里脊肉刚碰到滚烫的米粥，瞬间就变成肉粉色。

李婉清拿起木勺快速的搅拌，里脊肉彻底的融入米粥里，微微的卷曲，不见刚刚的鲜红。

见里脊肉烫的差不多了，李婉清将切好的青菜碎倒了进去，刚刚还满溢的青菜立马就趴下了身躯，像是渡了油光一样，变的翠绿起来。

随手搅和了一下，李婉清往里面加了点姜沫和盐巴，木勺轻推慢搅几圈，让菜香与粥香彻底相融。

见青菜烫的差不多了她立马将陶锅从炉火上取下，避免长时间的熬煮让青菜失了嫩翠的颜色，也折损了它清甜的滋味。

一碗青菜瘦肉粥端上桌，粥色乳白稠润，热气袅袅，粉嫩的瘦肉隐隐存于粥中，翠色的青菜星星点点点缀其间，看着便觉得清新好吃。

热气裹着醇厚的米香、鲜嫩的肉香，还有青菜的清甜漫开，烟雾袅袅升起，扑的李婉清因为一个下午长久闻的油烟味而有的反胃的喉咙都舒畅了不少。

“舒阳，瑶瑶，吃饭啦～”

“阿禾，晚穗也起来啦，吃完再去睡觉。”

“来了。”

两小只将手里头最后一片猫耳朵吃完，手拉手的往里面走。见李婉清不在，李舒阳便带着李婉瑶将陶锅里的青菜瘦肉粥给盛了出来，还摆好了碗筷。