第109章 黄豆炖猪蹄
“康妈妈，您看这店里的布置，瞧着真好。”丫鬟拉了拉她的衣袖。
康婆子随意抬头。
桃源居虽小，却收拾得极雅致。
墙上挂着几幅水墨兰草，桌案是打磨光滑的红木，只是看起来有点旧了，胜在干净整齐。
最奇的是靠窗的架子上摆着个青瓷花瓶，里面插着大把新鲜的梅花，开得热热闹闹，花瓣上还沾着细水珠，看着就喜人。
老板是个懂生活的妙人儿，只是不知为何戴着面纱，不以真面目示人。
江茉系着青布围裙从后院出来，手里拎着个竹篮，里面装着刚收拾好的猪蹄。
她走到灶台边，先将猪蹄放进温水里，撒了把细盐轻轻揉搓，盐粒能吸走表皮的杂质，比直接焯水更干净。
等表皮泛出白沫，捞起猪蹄用清水冲净，用刀仔细剔去边缘的油皮，只留下肥瘦均匀的部分，剁成寸许见方的块。
水没过猪蹄，丢进块拍碎的姜，倒上小半碗黄酒，大火烧开后撇去浮沫。
等汤面清亮了把火调小，盖上砂锅盖，只留一道细缝让热气慢慢煨着。
提前泡了三个时辰的黄豆胖乎乎的，江茉抓了一把放在手心，挑出几粒发皱的，剩下的放进清水里淘洗两遍。
等砂锅里的猪蹄炖得能用筷子戳出浅痕，加入黄豆，再从陶罐里捻一块陈皮，温水泡软后撕成细条放进去。
陈皮带着清苦的香气，最能中和肉腻。
最后江茉取了颗蜜枣，去核后切成小块丢进汤里，盖上盖子继续炖，这次连缝隙都盖严了，只让汤汁在里面咕嘟着，把所有味道都熬进肉里。
一个时辰后。
江茉掀开锅盖，醇厚的香气立刻漫了开来。
不是浓重的肉腥，带着点淡淡的甜，混着黄豆的清味，闻着就让人胃里发暖。
她用筷子夹起一块猪蹄，轻轻一抿，肉就从骨头上滑下来，筋络带着点韧劲。
汤汁熬得浓稠，在勺壁上挂着薄薄一层，呈漂亮的乳白色。
“这是用黄豆炖的猪蹄。”
江茉端着砂锅放到康婆子桌上，用小银勺舀了一勺汤，“我特意去了油皮，炖了两个时辰，把油脂都炖出来了，只留着浓汤。您闻闻，没有腥气吧？”
康婆子凑过去嗅了嗅，还真没闻到预想中的油腻味。
砂锅里的猪蹄炖得酥烂，轻轻一碰就颤巍巍的，汤汁里的黄豆吸足了肉香，饱满得像是要裂开，漂在汤里格外喜人。
她心里微动，却还是皱着眉：“我们夫人素来不爱吃这些荤腥，怕是……”
其实她怕夫人看到是猪蹄，不爱吃。
“您放心，”江茉递过一小碗，“我加了点陈皮去味，又放了颗蜜枣提甜。坐月子的妇人讲究温补，这汤里没放葱姜，只加了点黄酒去腥，您回去热一热给夫人试试，若是不爱吃猪蹄，单喝汤也行。”
丫鬟在一旁看得直咽口水，小声说：“闻着就好吃，夫人说不定会喜欢呢。”
真香啊。
没想到猪蹄也能这样炖，虽说没什么肉可吃，但太香了吧！
康婆子瞪她一眼，还是让她接过砂锅。
从袖袋里摸出块碎银子，江茉也不推辞，接过来随手放在柜台上，又用纸包了两块蛋挞：“这个给二位送两个尝尝，配茶吃正好。”
“谢谢江老板。”康婆子客气道谢。
回去路上，丫鬟抱着砂锅小心翼翼，又怕洒出来又怕天太凉冷掉。
康婆子走得急，心里盘算着怎么劝夫人喝这汤。
刚到夫人院门口，就见柳乳娘端着个空碗出来，脸上红扑扑的，看见康婆子，慌忙低下头想走。
“站住。”康婆子沉声喝道，“夫人刚醒，正要喝汤，你往哪去？”
柳乳娘支支吾吾：“老爷……老爷让我去厨房拿些点心。”
康婆子冷笑一声，眼尖地看见她袖口沾着块糕点碎屑，正是老爷前日从外面带回来的芙蓉糕。
“夫人院里什么点心没有，用得着你跑一趟？”康婆子上前一步，声音压得低，“我劝你安分些，别以为攀上高枝就能忘了本分，真把夫人惹急了，有你好果子吃。”
柳乳娘吓得脸都白了，喏喏地应着，几乎是跑着离开的。
进了内室，就见自家夫人斜靠在软枕上，脸色苍白得像张纸。
小公子在旁边的摇篮里睡着，眉头却皱着，像是睡得不安稳。
康婆子走上前，轻声道：“夫人，奴婢给您带了点汤来，您尝尝？”
宋元歆眼皮都没抬：“又是厨房炖的鸡汤？拿走吧。”
“不是的夫人，”康婆子忙揭开砂锅盖子，“这是桃源居做的黄豆炖猪蹄，味道闻着香得很，您就尝一口？”
“桃源居？”宋元歆总算动了动，“就是那些小丫鬟整天念叨的饭馆？”
院中几个小丫鬟经常嘀嘀咕咕说什么糖葫芦，桃源的小馄饨，她听到好几次了，只是自己怀有身孕什么都吃不得。
“正是，”康婆子舀了碗汤递到她嘴边，“那老板说这汤能下奶，您就试试，若是实在不爱吃，咱们就不喝了，好不好？”
夫人看着那乳白色的汤，又看了看摇篮里的孩子，终究是张了嘴。
康婆子一喜，连忙喂过去。
汤一入口，宋元歆就是一怔。
没有预想中的油腻，带着点清甜，淡淡的味道让她很是舒服。
第二勺多了几颗黄豆。
黄豆的软糯混着肉香，炖的烂烂的，顺着喉咙滑下去，一整日没吃什么东西的肚子开始饿起来。
她没说话，却又微微张开了嘴。
一碗汤下肚，赵元歆脸色似乎好看了些。
康婆子心里一喜，正要再盛，夫人却摆摆手：“够了，放着吧。”
康婆子不敢多劝，把砂锅放在桌上，又去看摇篮里的小公子。
小家伙不知什么时候醒了，正睁着乌溜溜的眼睛看她，小嘴动了动，像是饿了。
“要不要请乳娘来？”康婆子轻声问。
赵元歆没说话，只是盯着孩子看，手指无意识地摩挲着锦被。
过了好一会儿，她才低声道：“让柳乳娘来。”
康婆子心里咯噔一下，还是应着去了。