第188章 当江老板的猫真好
鸢尾手里盛汤的勺子顿在半空。
她望着桌上几乎被扫空的三只鸭子，又瞧了瞧白峤面前堆起的鸭骨，忍不住在心里嘀咕。
看着清瘦，饭量倒比寻常壮汉还厉害，这都吃了三只了，竟还要再打包两只烤鸭、一只酱鸭？
都给他打包走了她们几个岂不是又没得吃了？
嘀咕归嘀咕，客人的要求总不能不应。
鸢尾刚要应声，就见江茉从外面走出来，手里还攥着块擦手的粗布巾，围裙上沾着些酱汁的痕迹，却丝毫不显狼狈。
“既如此，便让孟舟再买两只鸭子烤了，酱鸭今日只剩最后一只，也一并包给大人。”
她语气平和，目光掠过桌上的空盘时，眼底藏着一丝不易察觉的笑意。
自己做的吃食能被这般认可，总归是件舒心的事。
白峤嘴角终于绷不住向上弯了弯，还端着几分大人的架子，只淡淡“嗯”了一声，指尖在桌沿轻轻敲了敲。
“算你识趣。”
话虽这般说，可那眼神分明多了几分期待。
等孟舟把打包好的烤鸭和酱鸭拎出来，白峤看着油纸包里渗出的油光，竟破天荒地说了句。
“下次若有新菜式，可遣人去衙门知会一声。”
说罢他拎着烤鸭匆匆离去，背影瞧着竟比来时轻快了几分。
鸢尾望着他的背影，笑出声。
“这位白大人，嘴上硬得很，肚子却诚实得很。”
江茉也笑了，将手里的布巾搭在肩上。
“爱吃是好事，说明咱们的菜合胃口。对了，明日起，土豆炖鸡就先停卖吧。”
“停卖？”鸢尾愣了愣，“姑娘，这土豆炖鸡不是卖得最好的吗？每日辰时开门，不到午时就卖光了，好些老主顾还特意早来排队呢。”
江茉走到窗边望着巷口来来往往的人。
“卖是卖得好，但我看地窖剩下的土豆大都发了嫩芽，发芽的土豆是不能吃的，有毒。与其到时候让客人空跑一趟，不如现在就停售，也好给新菜腾些功夫。”
那些发芽的土豆，她准备找几个农户，种进地里等丰收。
还有不少呢，丰收一定能收很多。
就是没几个懂种土豆的，她得费不少功夫教。
她顿了顿，又道：“再说，总卖一道菜，客人也会腻。得时常有新花样才好。”
鸢尾这才明白过来。
“还是姑娘想得周到。那明日开门，可得跟客人们说清楚，免得他们失望。”
次日一早，桃源居刚卸下门板，邻居王大叔就拎着菜篮子走了进来，嗓门洪亮。
“江老板，来一份土豆炖鸡，再要两个白面馒头，我家老婆子就好这口！”
江茉迎上去，笑着解释。
“王大叔，实在对不住，土豆炖鸡今日起要停售些日子，土豆断货了，得等新货到了才能再做。”
王大叔一听，脸立刻垮了下来。
“怎么就断货了呢？我昨儿还跟老婆子说，今日早点来，省得又卖光了。这可咋整？老婆子念叨了一晚上，就等着吃你做的土豆炖鸡呢。”
他旁边几个刚进来的客人也纷纷附和。
“是啊江老板，怎么突然停售了？我特地从城西过来的，就为这口土豆炖鸡。”
“这土豆炖鸡的汤，我家孩子能就着喝两碗粥，这一停卖，孩子怕是要闹脾气了。”
“江老板，就没别的办法了吗？哪怕少卖点也行啊。”
一时间，饭馆里满是惋惜的声音。
江茉耐心地跟大家解释了缘由，又道：“各位莫急，虽然土豆炖鸡停售了，但咱们今日有新菜上架，是脆皮烤鸭，各位不妨尝尝鲜。”
“脆皮烤鸭？”王大叔皱了皱眉，“我吃过街口张记的卤鸭，肉太柴，还没什么味儿。江老板，你这烤鸭，能有你做的土豆炖鸡好吃？”
旁边的客人也跟着点头，显然对鸭子没什么信心。
毕竟桃源居的土豆炖鸡，早已在街坊邻里间传开了名声。
金黄的土豆炖得粉糯，一夹就碎，吸满了鸡汤的鲜香。
鸡肉炖得酥烂，轻轻一撕就能脱骨，咬一口满是汁水，连骨头缝里都浸着味儿，汤里再撒点葱花，鲜得能让人把舌头都吞下去。
这般美味，新出的烤鸭，能比得过吗？
江茉不慌不忙，让孟舟把刚烤好的一只烤鸭端了出来。
烤鸭放在托盘上，浓郁的肉香就立刻弥漫开来，引得众人纷纷侧目。
只见烤鸭通体油亮金黄，鸭皮紧绷着，泛着光泽，表皮下的油脂还在微微颤动，偶尔有几滴油珠滚落，落在托盘上发出细微的滋滋声。
孟舟手里拿着一把薄如蝉翼的片鸭刀，站在桌旁，手腕轻轻一动，刀刃就顺着鸭皮划了下去。
咔嚓一声脆响，鸭皮应声而开，金黄的油脂瞬间溢出，香气更浓了几分。
他手法娴熟，片下的鸭皮厚薄均匀，边缘带着一圈淡淡的焦香，每一片都裹着晶莹的油脂，看着就让人垂涎欲滴。
片完鸭皮，再片鸭肉。
那鸭肉粉嫩得很，刀一碰到，就能看到汁水顺着刀刃慢慢渗出。
孟舟将片好的鸭皮和鸭肉分别码在两个白瓷盘里，鸭皮堆得像小山似的，鸭肉则透着淡淡的粉色，还带着果木的清香。
江茉端起一盘鸭皮，递给王大叔。
“王大叔，您先尝尝这鸭皮，不用蘸酱，直接吃，尝尝原汁原味。”
王大叔半信半疑地拿起筷子，夹了一片鸭皮放进嘴里。
刚一入口，鸭皮脆响。
那股子果木的焦香瞬间铺满整个口腔，紧接着，浓郁的油脂在舌尖化开，带着淡淡的清甜，一点都不油腻。
他眼睛一亮，忍不住又夹了一片：“哎？这鸭皮不错啊！脆得很，还不腻，比张记的卤鸭好吃多了！”
旁边的客人见他吃得香，纷纷围过来，江茉便让鸢尾给每人都递了一片鸭皮。
一时间，店里满是咔嚓脆响和赞叹声。
“这鸭皮也太脆了吧！”
“是啊，还带着甜味儿，真好吃！”