第20章

葛三娘推辞了一番，在姐弟俩的好言相劝之下，最终应了下来。

唐宛在院中洗了手，将袖子卷了卷，招呼唐睦去灶下烧火，她则将井边用竹匾扣住的水桶拿了出来。

今晨去集市买老母鸡炖汤的时候，在路边看到有人在卖鱼。

这年头没什么养殖一说，鱼都是纯野生的。那卖鱼的原是个樵夫，在山涧里埋了竹篓，捉了几十条鲫鱼，用木桶养着。

唐宛打眼一看，鱼儿在桶中灵活地游来游去，十分新鲜，她当即就挑了四五条，都是巴掌大小，鳞片鲜亮。

用草绳穿腮拎回家，还是活蹦乱跳，舀了半桶井水放进去，鱼儿竟然摇头摆尾，又开始游动起来。

唐宛感慨这鱼儿的生命力，便这样养起来，现吃现杀总归比较新鲜。

眼下到了吃饭的点儿，她利落抓出两条摔在地上，破腹掏腮刮鳞，处理干净，下锅煎至双面金黄，加清水炖煮至汤色变为浓白，继而加入两个事先煎好的荷包蛋，再放入切成大块的嫩豆腐，慢火咕嘟咕嘟地煮着，不多时就溢出鲜美的香味。

她没加过多调味，只用姜片和少量食盐吊味。

另一头，她又将早些处理好的小芋头洗净去皮，切成两半，用锅稍稍翻炒几下，倒入一个小陶罐中。随后将剩余的鸡汤舀进罐里，文火煨至芋头熟烂。

等汤沸后，她加入几片清水焯过的白菜心，开盖煮至收汁。

这是一道极为朴素的家常菜，食材简单，工序也不繁杂，但因为食材与火候搭配得恰到好处，被古今文人食客记载在多种美食食谱之上，名为芋头煨白菜。

“美中不足，缺少酱味调鲜。”

她望着陶罐内滚滚收汁的芋头白菜心，轻声感叹。

葛三娘从后院抱着一堆柴火来到灶间，听见这话，不由笑了一声：“宛娘也吃过酱吗？我男人还在时，有一次跟长官去吃席，回来跟我说过，有一道凉拌菜，简简单单煮了，只用了酱水调味，吃起来说不出的香！”

“酱水？”唐宛立刻来了兴致。

“说是豆子煮熟了压成泥，做成一缸缸腌制的，越陈越香，是不是你说的酱？”葛三娘一边说一边去井边舀了水洗手，“不过我也不懂具体怎么制，这些好物我们寻常百姓家哪里用得上？只听说大户人家吃饭各种讲究，什么花样都有。”

唐宛心里一动，眼神渐渐亮了起来。

大雍竟然已经有人做酱？今日的惊喜还真是一重接着一重。

倘若大酱的做法尚未普及寻常人家，岂不是一个很好的营生？

做酱并不简单，费时费力，但唐宛以前也曾尝试过。她脑海中迅速回忆各种细节和注意事项，已经开始盘算所需的材料和具体的做法。

她想着想着不免开始入神，唐睦喊了她一声：“阿姊，是不是可以摆饭了？我好饿！”

唐宛连忙答应着：“好，我把饼子热一热，立即就能吃了。”

来日方长，这些事都不急，眼下先把肚子填饱再说。

次日一早，县衙派人来传话，让唐家姐弟前往听审。

唐宛换了身洁净衣裳，带着弟弟一道去了衙门。

这个案子并不复杂，从唐家地契入手，官差实地走访，又请了饮马河村民作证，吴家兄弟侵占主家余粮、冒名开垦新田一事便已坐实。

县丞范敬之本就秉性清正，断案也干脆利落。

吴大吴二兄弟被发往隔壁望河县的流民营，服三年劳役，开垦军田；吴家历年来侵吞唐家的粮食如数偿还，三十亩旧地并新开垦的十二亩新地即刻收回。

为不耽误农时，大人还敦促唐家姐弟及早寻访佃户，早日恢复耕种。

官差当堂宣读判词时，吴家兄弟浑身僵硬，吭都不敢多吭一声。吴家众人原先满心以为只要哭一哭，求求情，唐家两个孩子年幼，总能有些转机。没想到姐弟俩年纪虽小，手段却凌厉，并不与他们打言语官司，直接告了官，不请那万事不着调的知县，而是请了雷霆手段的县丞大人，一下子把案子给定了性。

这一下，不仅吴大吴二要去服劳役，吴家还丢了名声，今后想要佃别家田地，怕是不能了。

虽然十分不甘，却也不敢公然跟军户对着干，也没心思想其他的，他们自家没多少田地，还要设法偿还侵占唐家的粮食，满心只有今后的生计。

到底一大家子十多口人要养活，唐宛收回了田地，欠粮倒没有催逼太紧。

只要他们老老实实的，自家不缺那一口饭吃，她也不想把人往绝路上逼。

眼下春耕已至，田地收回来只是第一步，得尽快找好佃户恢复耕种。