御厨小饭馆[美食] 第72节
席衡的父亲和单老爷子是忘年交，最初两人?就是通过下棋认识的，后来便?发展成了好友。
一说到下棋，席盛便?来了兴趣，“好！那就来杀一盘，看看我?最近的水平有没有提升！”
席衡见父亲的注意力?被成功转移，于是走出休息室，然后轻轻带上了门。
“饭买回来了？买的什么？”
“席总，我?去买了海鲜粥。”
助理手上提着一个?袋子，上面印着“白家小饭馆”几个?大字，因为?席衡之前只说让他去买晚饭，但也没具体说要?买哪家，所以助理根据之前的经?验合理推测，去买白家小饭馆的菜准没错。
毕竟席总之前还特地让他去买过白家小饭馆的凉拌凤爪呢！
助理到小饭馆的时?候，小饭馆只剩下海鲜粥在卖，于是助理便?打?包了几份带了回来，他还偷偷给自己也买了一份，因为?那海鲜粥闻着实在是太香啦！在这个?加班开会的夜晚，喝上一口暖融融的海鲜粥，那该是多么幸福的一件事呀！
“粥？”
席衡蹙了蹙眉，给老爸还有单老爷子吃粥好像不太好，他本以为?助理会去买一些正餐，结果他只拎回来两份粥。
助理见席衡皱着眉，心都提了起来，完了完了，席总是不是不满意他买的东西？短短几秒，他都设想好自己被裁了之后要?去哪条街扫马路了。
“哎呀，老席，看样子是咱俩的晚饭到了啊！”
单老爷子刚和席盛下完一盘棋，险胜，听到门口的动静之后开门走了出去，然后就看到了助理手上的袋子，单老爷子扭头对着门里喊道：“吃晚饭啦！”
“没事了，你去忙你的吧。”席衡发了话，助理一溜烟跑回了自己的工位上。
“这是什么？粥？”
单老爷子刚打?开盖子，就见席盛露出嫌弃的眼神，“这臭小子太过分了，咱俩大老远过来，不设宴招待我?们也就算了，居然只让我?们喝粥？”
而单老爷子低头注意到包装袋上的logo，这个?白家小饭馆听着怎么怪耳熟的？
哦！这不是之前上了食全食美?节目，然后拿到冠军的那个?饭店吗？
第93章
席盛气道：“算了, 不吃了。我喝粥都喝腻了。”
他夫人近几年都沉迷于养生，在家一有时间就亲自下厨，刚开始他还?特?别幸福, 经常暗戳戳地和其他好友炫耀，说?自己每次回家都能喝上夫人用心熬的粥。
但?后来他发现，他夫人次次都熬粥，大部分是白米粥, 顶多在里面放点桂圆花生，次数一多, 他现在回?家看见厨房飘着?热气就怕。他又不敢让夫人别做，因为怕打击她的积极性, 只能捏着?鼻子往下灌。
最可怕的是, 夫人见他这样, 还以为他特别爱喝自己做的粥, 信心大涨, “老公，我下次还?给你熬粥喝！”
在家总喝粥也就算了，好不容易到了外面, 怎么还?让他喝粥啊！
席盛对自家儿子的意见很?大。
单老爷子倒是没介意, 和善道：“那我可和你不一样, 我这上了岁数的，就爱吃一些清淡的。”
“我看呐, 这粥不错。”单老爷子打开盖子，一股淡淡的鲜香味飘了出来。
在“保鲜膜”这一buff的加持下，海鲜粥还?保持着?刚出锅的温度, 摸上去甚至有些烫手，让人很?容易想到这粥还?在砂锅中沸腾翻滚的样子。
既然是海鲜粥, 那海鲜肯定是必不可少的，这不，那一大只螃蟹的壳卧在粥的正?中央，还?有些虾仁和瑶柱隐约可见，空气中弥漫着?各种海鲜交汇的鲜美味道。
“这味儿还?怪勾人的，我这肚子里的馋虫都被?勾出来了。”单老爷子从打包袋中拿出勺子，然后稍微将粥搅了搅，勺子在碗中滑动时又带起一阵阵热乎的香味。
“呼，呼……”单老爷子朝着?勺子中吹了两下，让热气稍稍散去一些才放入了口中。刚刚他不小心碰到了打包盒的边缘，竟然还?烫着?呢，这要是不吹吹就吃进去，可不得把嘴皮子都给烫破咯？
海鲜粥是放进砂锅中经过小火慢煮的，米粒都被?煮开了花，入口便是一阵浓郁的米香，再?然后，海鲜的味道也不甘落后地泛起，鲜香味溢满口腔。
“这米选的好。”单老爷子一口就尝出这粥的原料是优质的东北珍珠米，这种米可以让煮出来的粥更加浓稠绵密，入口丝滑香醇，螃蟹虾仁的鲜美也被?紧紧包裹在其中，只有舌尖突破重围后才能清晰地感受到。
粥里加入的每一种海鲜味道都不尽相同，但?不管它们的味道是浓烈还?是刺激，在粥底滚过一遍后，通通变得柔和，从食道滑过时，给胃里带去暖洋洋的熨帖。
“煮得火候也好，各种食材的味道都融进去了。”单老爷子吃到忘形之处，职业病又犯了，点评起来，“不错，真不错，即使是一碗平平无奇的粥，在有技巧的厨师手里也能大放光彩。”
单老爷子说?的没错，就算是粥，要想做的好喝也不是那么容易的事。
首先，海鲜粥需要用砂锅来熬煮，砂锅可以让食材受热均匀，更容易融合在一起。在熬粥之前?，白香凝先用剪下来的虾头蟹壳放进锅里翻炒，和油接触的那一瞬便是“滋啦”一声?，而温度的持续上升让虾蟹的鲜味也得到了充分释放，等到榨干它们的最后一丝余味后，就可以加入滚水，煮上一会儿，再?把虾蟹的壳捞出来扔掉。
大米下锅后，需要时不时用勺子轻轻搅动，防止糊锅。煮个十几分钟，大米的胶质被?煮了出来，此时可以加入少许姜丝、干香菇还?有瑶柱，再?煮上半个小时，粥底已经变得稠密，这时候正?是把海鲜放进去的好时机。
海鲜才放进砂锅中，转瞬就被?沸腾的粥底淹没，咕咚咕咚几下之后，海鲜的香气冒出了头。
最后煮几分钟，等海鲜彻底和粥底交融之后，这一道鲜香四溢的海鲜粥便做好了。
休息室中只剩下单老爷子喝粥的声?音，席盛好几次想和他说?话，但?单老爷子连个眼神都没分给他，搞得他非常怀疑人生，只不过是一碗粥，虽说?里面放的料不少，但?也不至于这么吸引人吧？
单老爷子无暇思考席盛心里在想什?么，他正?全心全意感受着?嘴里无限扩散的鲜美，这鲜味仿佛在舌尖生根发芽，让他舍不得放下手里的碗。
单老爷子晚上一直吃得不多，这一份海鲜粥的分量不少，可从第一口开始，他就停不下来了，不知不觉，一碗海鲜粥竟然已经被?他吃得干干净净。
吃完后还?意犹未尽。怎么回?事，他的胃口什?么时候变得这么大？
看单老爷子吃得那么香，原本对海鲜粥毫无想法的席盛也蠢蠢欲动，他的手正?要伸向另外一份还?没拆开的打包盒，单老爷子的视线便不受控制地飘了过去。
“既然你不吃，那你的这一份我也全都吃喽？”单老爷子按住席盛的手，“慈眉善目”道。
“啊？你不才吃完一碗吗？”席盛惊讶，他和单老在一起吃过不少次饭，但?还?从没见过他如此胃口大开的样子，“晚上吃这么多不好消化，为了避免浪费，这另外一份我就勉为其难吃了吧。”
“粥哪里不好消化了？我再?吃一碗也绰绰有余。”单老爷子竖起眉毛，不满道。