码头边上小食肆［美食］ 第12节
“我叫尤慧，她叫杨钰兰，你叫沈穗？”
杨钰兰八岁，是年纪最大，个子也最高的，脸蛋偏长，听她介绍完温柔的笑下。
沈穗点下头，“是。”
“那我们以后就叫你穗姐儿了，我刚刚就闻到你食盒的香味了，是做的什么啊？”尤慧活泼好动，介绍完半点都忍耐不得。
“焖饭，我阿姊给我做的，慧姐姐要尝尝吗？”穗姐儿平日里在家中就常和月姐儿分享，她也习惯了。
尤慧刚刚就在等她这句话呢，立时起来，把自己带来的炙羊肉分过去一些，杨钰兰年纪大一些，瞧着她这动作，“慧姐儿，当心女傅看到你这般不规矩罚你？”
尤慧最是怕女傅，悄悄看过去，“无事，我就尝尝。”
她看着那陶罐里鲜香味更甚，盛上一勺放嘴里，米粒的香味和熏肠的香味，两下交织在一起，实在难以形容，赶紧就又盛上一汤匙给杨钰兰送去，“阿姊也快尝尝，我还没吃过这般好吃的。”她刚刚吃的太多，有些烫，嘴里还在不断的张嘴呼气，但也不耽误她分享。
尤慧吃过好的，再看自己的炙羊肉，粥食，又觉得没滋没味。
杨钰兰吃的一块恰巧是挨着陶锅边上的那块，焦香里还带着一丝咸香，不知都放了些什么呢，由衷的夸赞。
“穗姐儿的饭食确实好吃，怪不得慧姐儿刚刚闻到香味就坐不住了。”
穗姐儿被称赞还十分羞涩，但又想到是阿姊的手艺，不觉得开心，“我阿姊是厨娘还开了食肆，她的手艺顶好的，我阿姊还做过糖醋鱼，又酸又甜，我最喜欢那道了。”
尤慧也想吃，被穗姐儿形容的更馋了。
邹远把鸡给到沈嫖，也没有多留，只听着一个时辰后再来，他就和陶谕言去内城用午食，但想到沈小娘子的食肆就不是大酒楼，他想着找个小食店进去试试，结果一道炙鱼有些焦糊，发现不是每家都是有沈娘子的手艺的。
沈嫖这边正在做弥勒卤鸡，卤鸡怎么做的，其实都在名字的字面意思上，鸡要选两年以内的公鸡，卤就是汤汁和料包，她用干净的布，把自己尽量凑上的香料包在一起，缝合好。
小厨房的地锅里，把油过葱段，炸香，料油再把饴糖化开，放上水，倒入酱油，调色增香，放入洗干净宰杀好的公鸡。
下面就用木柴慢慢的来炖煮，卤制。
沈嫖在菜园旁边挖了一个坑，把水灵灵的萝卜一个个的丢进去，再掩埋上土，可以保存萝卜一整个冬天都不会糠，特意留出来两个，削皮切丝，剁碎，用面和上，加一个鸡蛋，放葱花，调味料，萝卜丸子吃的就是外焦里嫩，以及萝卜的清香味道。
把萝卜丸子准备好，再把买来的拇指大的小鱼简单处理一下，用手把鱼肚的内脏挤出来，放在盆里清洗，捞出来放鸡蛋，面粉搅拌，把小鱼干都均匀的沾上面粉。
第16章 秋日里热乎乎的焦鱼酸汤 “那是我阿姊……
外面食肆的灶里点燃木柴，锅中倒入大豆油，油热，先过油炸萝卜丸子，灶台边把盆放上，她用手挤出一个个圆圆的丸子，随着逐渐加热，丸子飘起，沈嫖拿着笊篱捞起来放到油罐上，控油，捏起一个放到嘴中，外面一层酥香，里面嫩乎乎的，咸味正好。
她来回捞起两笊篱，就开始炸小鱼，拇指大的鱼吃的就是一个味道，说肉那是没有的，小鱼拌的散散落落的，先炸第一遍，又捞出来过油再炸第二遍，已然是焦香酥脆。
邹远和陶谕言这会从外面进来，雾气上来，汴京城飘起丝丝小雨。
邹远看到那竹筐里放着金黄一个个的小丸子，冒着香气，明明刚刚他才吃过两个炊饼，一碗羊杂汤，这会已经又饿了，口中生津。
“沈娘子，正忙着呢？”
陶谕言觉得他没话找话，不过嗅下鼻子，好香。
沈嫖拿着笊篱捞起小鱼干，转头看他们，“两位小郎君来了，我这边也正好忙完，邹郎君，你的卤鸡马上就好。”
邹远点下头，“不急不急，沈娘子，这丸子我可以尝尝吗？”
沈嫖觉得萝卜丸子并不是什么稀奇的东西，“可以，当心烫。”
邹远拿起筷子夹起一个放到嘴里，果然烫，不过他咬一下一口，外焦里嫩，里面还放了葱，油炸激发出葱的香味。
“沈娘子，这个也好吃，能分我一些吗？我付钱。”
沈嫖只是觉得炸的也不多，“我给郎君用油纸包一些吧，不值得什么钱，倒不必付了。”都是常来她食肆的食客，以后多捧场就好。
陶谕言十分矜持，他不好意思张嘴问沈娘子要，但眼睛时不时的就会看过去。
沈嫖拿起油纸给他邹远包上一包，又拿起小叉子插上一个圆滚滚的丸子递到陶谕言面前，“陶郎君也尝尝。”
邹远已经低头吃起自己油纸里包的，看好友的样子，“你…尝尝，真的好次。”他口齿不太清楚。
陶谕言拘谨的接过来，咬上一口，他还没吃过这样的做法，好香，好嫩，好吃。
沈嫖见他吃了笑笑，她也是从少年人过来的，年轻的时候最是好面子，也爱口是心非。
小厨房的地锅灶内火早已经灭了，掀开锅盖，香料味道就冒了出来，卤鸡的颜色也是正宗的金黄色，从色泽上看非常完美。
她拿出一个大的油纸，把邹远的那只捞出来放上去，还十分烫手，卤鸡热的时候香气扑鼻，凉的时候肉质更是别有一番风味，用绳子简单的系成十字，包裹的严实。
邹远站在锅边就这样不错眼的瞧着，他要带回家慢慢吃，顺手接过来，他从怀中掏出一把铜钱，放到桌子上，还碰撞出清脆的声音。
“沈娘子，这些够不够？”
沈嫖瞧着也有几十文，“不用这么多。”即使邹远不蹭汤底，她也是要做的，顺手的事而已，“十文就好。”
邹远并不在乎这些，提着东西往外走，“不不不，沈娘子，你的手艺值得，这是卤鸡和丸子的价钱。”
沈嫖忙不迭的捡起想再还他一些，结果他人已经拽着陶谕言跑出去了，她看时间也不早了，把煤火炉子打开，木耳豆腐皮切丝，锅里用葱姜呛油，然后捞出来葱姜，倒入一勺醋，用料油激发出来酸味，再倒入一瓢水，切好的木耳豆腐丝放进去，煮开盐，胡椒，酱油调色调味，煮开后用绿豆淀粉勾芡，酸汤就可以了，本应该用韭黄出味的，但在汴京韭黄因为种植方式困难，所以价格也昂贵，她没买，汤里滴上芝麻油，再把炸好的小鱼抓上一把放进去。
她把丸子带上一大半，剩下的准备晚上和穗姐儿一同吃，提上沉甸甸的食盒，拿上些钱，另外小包裹里放着三套新做好的衣衫，一套是她做的，另外两套是用王家送来的布匹赶制的，到车行里两文钱坐驴车，不到半个时辰就到了辟雍。
辟雍有两个大门，两个小门，南小门对着的就是一片小馆子区，辟雍拥有上千的生员，所以紧临着这边的家家户户门口都基本上都做起了吃食以及杂货铺的生意，沈嫖就看到门口的旗帜上写有炙烤铺子，炊饼，羊汤，等等，还有一些在巷子里推着独轮车摆摊的小食摊，可真是热闹非凡。
沈嫖是第一次来这里，她并不熟悉这边，在门口的角落里等了好一会，才看到有学子陆陆续续的从里面出来，她看到一位年轻学子，长的十分良善，上前搭话。
“小郎君，我想找你打听一人。”