码头边上小食肆［美食］ 第33节
沈嫖正在爆炒羊杂，做羊杂的汤的关键是要爆炒这一步，羊杂炒的微微发黄，这是简易版的做法，如果是大酒楼里会要先炖羊汤，工序比较多，突然听到这话，她笑下，其实现在比没穿越之前要轻松很多，她不用管理一个大的团队，也不用开会，更不用应付父母可能并不真切的关心。
“穗姐儿，那你上女学辛苦吗？每日这么早就起床，这些日子无论是下雨还是刮风，没有一日迟过。”
穗姐儿仔细听过摇摇头，又突然把头抬高，黑白分明的眼睛看向阿姊，“我明白了，阿姊，你是想同我讲，如果是自己想做的事情，就不会辛苦，是吗？”
沈嫖把葱姜放到锅里，羊杂汤就只需要放这两样就可以了，她翻炒两下，就把壶里的热水倒进去，然后盖上锅盖，伸手拿过另外一个马扎，专注的看着面前的烙饼就行了。
“我们穗姐儿自从读书后，总是一点就透，这个世上其实人人都辛苦，只是旁人的辛苦烦恼，我们不得而知，但若你辛苦的事又正是你喜欢的，这已经是一件幸事了，不要太贪心，总不能世上的好事都让我们摊上，是不是？”况且有时候人生太过圆满也并非是好事。
穗姐儿有些听懂，有些又不理解，为何不能好事都摊上？不是说自己，是阿姊，阿姊这样好，好事就应该全让阿姊摊上，但她还是点点头，“阿姊说的对。”
沈嫖欣慰的看着穗姐儿，她觉得做人阿姊的感觉真不错，这样的弟弟妹妹，黄金万两也不换。
第一个葱花饼熟了，薄薄的一层，外面焦脆，满厨房都是葱花的香味。
沈嫖拿着锅铲把这个铲到竹筐中，又把另外一个也放进去，正巧外面有人叫她。
“穗姐儿你先看着，千万别碰这个铁鏊子。”
穗姐儿点点头。
沈嫖到前面的食肆里，就看到二位老先生已经下来。
“二位觉得如何？”
蔡诚挺欣赏这位小娘子的，其实在他被贬的那年，娘子去世，后来三岁的女儿也高烧离世，从那以后他就一直孑然一身，若是他女儿长大到如今，大约也是这个岁数罢。
“很好，沈小娘子，我准备在这附近住下，以后恐怕还要多多叨扰。”
沈嫖应好。
徐老头又拿出二两银子放下，“这是结账给娘子的。”
沈嫖想着他已经付过一两的定金，“徐老先生，这给的多了。”
“不用，剩余的就当做是包厢费罢。”徐老头只觉得满意。
沈嫖把他二人送走，明日想着给这一席暖锅定个价格才好，并且根据肉的份量不同来定，这样也好算账。
往后若是人多，她再去打两个铜锅来，到楼上把盘子和锅都先简单收下，食肆的门关好，就到厨房里去。
沈嫖想着这三两银子大约有四贯多钱，实在是多，不过也很高兴，忙碌是有回报的。
第二个葱油饼也出锅来，把茶壶放到灶上继续烧热水，葱油饼被烙的用刀轻轻一压就全都散掉，她拿起一块递给穗姐儿，还嘱咐她。
“小心烫。”
穗姐儿吃到嘴里嘎嘣脆，没想到葱花被这么一烙，香味都出来了。
锅里的羊杂汤也炖出奶白色，沈嫖只放盐和五香粉调味，盛出来两碗，两个人也没到堂屋里去，就在厨房的小饭桌上，相对而坐，又蹭着这厨房里灶内留下的暖意喝起汤来。
沈嫖喝着烫嘴，但满口留香，又拿出来辣椒油，放到碗里，穗姐儿也跟着阿姊一样。
二人一口焦脆的葱花饼一口羊杂汤，又辣又香，羊杂吃起来没有半点膻味。
第34章 口感弹性鲜嫩的鱼丸汤 “怕咱没见过世……
穗姐儿很爱这个葱花饼, 脆脆的香香的，再蘸上辣椒油就更好吃了。
沈嫖用壶里的热水洗碗，穗姐儿也帮着一起干活。
“阿姊明日带女学的饭食阿姊也给我带葱花饼吧, 昨日尤姐姐同我讲，她阿娘身边的妈妈做的甜羹很好, 要给我和杨姐姐都各带上一份呢。”
穗姐儿边说话边接过阿姊洗好的碗，拿着干净的洗碗布都擦过一遍。
沈嫖点下头，“嗯, 好。”自家院子里有葱花, 这实在再简单不过的饭食了。
深秋初冬的交替之季，露水最重。
沈嫖有自己的生物钟，也再没熬过夜，差不多卯时就醒了，她今日没出门买菜，和上包包子的面, 先放到前面食肆的锅中坐着, 锅里添上一瓢水，灶里烧上两把柴火, 天气冷，这样更容易发起来。
又和两块面，一块是给穗姐儿做葱花饼的，另外一块是做死面饼子的, 死面饼子顾名思义就是不发酵的面, 先擀薄, 然后上面平抹上盐，芝麻油，有点咸味就可, 然后再叠起来，压实在后再切成手掌大小，今日的饭可以一锅出，小锅里放水加小米和红枣，篦子上放上四个鸡蛋，再把饼子挨个放上，就直接烧火开始煮，她在灶口边看火边剥蒜瓣，在捣蒜舀里把蒜瓣捣成泥，这样做成的蒜泥才是真的好吃。
炉子也把通风口打开，铁鏊子放上去，等到沈嫖烙第二个葱花饼的时候，穗姐儿起床在外面刷牙，洗漱好后饭也差不多。
沈嫖做好鸡蛋蒜，又趁着炉子的热气炒个醋溜白菜。
俩人是在院子里吃的，吸一口凉气，脑袋都清楚不少，米粥没有放糖，红枣煮的软烂，甜味也渗到汤里。
穗姐儿也没吃过这样的饼子，照顾阿姊那几日，她带着银钱去小食摊上买的烙饼也是外面焦黄，但里面很硬，要喝水才能咽下去，但这个饼子是劲道的，里面还有咸味。
沈嫖做的鸡蛋蒜就是很简单，蒜泥里放盐，芝麻油，一小汤匙的水，调配成的蒜汁，鸡蛋也掰碎，两者放在一起，蒜泥独特的味道和鸡蛋是绝配。
穗姐儿吃饼子吃的上瘾，一口气吃了俩。
沈嫖没拦着她，毕竟这是早晨，有一天时间消化，也不怕她积食，醋溜白菜很下饭，加上一碗粥配着，这样一顿饭吃完，一点都不觉得冷，身上还有热气呢。
“葱花饼已经给你放进去了，晌午热的时候，让妈妈用鏊子稍微烙一下就可。”沈嫖交待给穗姐儿，葱花饼本就是焦脆的，再烙一遍会更脆。
穗姐儿又去漱过口，听着阿姊的安排，点点小脑袋。
“好的。”
沈嫖把穗姐儿送走后就开始忙碌晌午的事情了。
每日的羊汤都是最新鲜的羊骨头和肉熬制的。