码头边上小食肆［美食］ 第81节
“好吃，好吃，甚是好吃。”止不住地连赞三下。
安娘子也觉得十分好吃，“这一开始还觉得酸得呛鼻子，但这吃起来是真的好，肉质鲜嫩，外面酥脆，酸甜的糖醋味，更是绝配。”
焦蔼也这么觉得，“阿娘觉得如何？”
焦大娘子素日里就爱吃些果脯之类的，这酸甜口正对她的脾胃。止不住地连连点头。
“是的，很不错。”
这会女使又接连上三份菜品。
葛妈妈又接连一一介绍过，“蒜蓉粉丝蒸扇贝，芋儿烧鸡，烤羊排。”
沈嫖在厨房内守着炖汤和炖肘子的炉子，看差不多也要半个时辰，她干脆和一把面，又放入老面，坐到热锅里，和得少，也有温度，应当能快点发起来。
焦茹见沈娘子守着锅，她就守着沈娘子。
俩人排排坐。
厨房内一时也十分安静。
焦茹慢慢地闻到了香味，她刚刚吃过一个扇贝粉丝，蒜香味好好吃，还吃了小半碗的芋头烧鸡，那芋头软糯，筷子一碰就烂了，她把烂了的芋头蘸上汤汁，更是入味，就是相当辣，辣得她一脑门的汗，里面的鸡块又紧实又好吃，特别好吃。
“我刚刚吃得差不多了，但现下也没那么饱了。”
沈嫖听到她这话，一时没忍住笑起来，厨房内的其他女使嬷嬷们也都笑了起来，平日里厨房的女使们也不常见府内的主子，但没想到相处这一顿饭的功夫，二姐儿是这么好相处的。
焦茹见大家都在笑她，只有一点点的不好意思。
“沈娘子，等我阿娘做寿，我们还请你来，不过我阿娘要等到明年夏日，到那时也不知能不能再请到你了。”
沈嫖转过头看她，“怎么不能，只要你开口，我定然会来的。”
汴京贵人们最不缺的就是银钱，而且为了吃食都很舍得花费的，焦茹觉得沈娘子这样的好手艺，现下没人邀请只是大家都不知，等到明年肯定已经名扬汴京，恐怕都是要排队的。
比如说汴京的张五娘子，是最有名的厨娘，据说请她做饭的帖子都排到年节后了，每顿饭价钱要上百贯钱，若是席面再大一些，是三百贯，布匹更是不可数。
“沈娘子咱们到时再说吧。”
俩人说完后又开始盯着陶罐里炖的肉了。
外面饭桌上有喜爱辛辣的，更是吃到心坎里了，素日里吃的都是茱萸做出的，那已经狠辣了，但这个芋儿烧鸡更是美味，芋头还能同鸡肉这般做，像是小炒，又像是炖煮，这位娘子实为妙人也。
安娘子最是爱吃，“大姐儿，可别掖着藏着，把厨娘也介绍给我等认识一下。”
其余的娘子们也都纷纷附和。
焦蔼在旁人看不见的地方给安娘子使个眼神，她可是知晓的，自从那会带了陈员外去吃过暖锅后，这陈员外就常常和安娘子去吃呢。
安娘子对这个眼神有些不解，但她不是蠢人，也找个话茬绕了过去，等到时候再说。
“等到我家这席面散了，我定对大家说。”焦蔼又不会耽误沈娘子赚钱。
安娘子是头回吃席面，看到这桌面上盘中很快就空了，她只好吃上几口凉菜，吃过那么多肉后，这凉拌的蒜汁豆角实在解腻，更为好吃了，冬日的豆角和黄瓜鲜脆爽口，带些蒜汁的辣味。
沈嫖在厨房内和面，肘子已经炖得烂糊，她把一盆面排气后，再分成一个个的小剂子，做成荷叶馍的样子，但只有掌心那么大小。
一刻钟的时间，荷叶馍也就蒸熟了。
沈嫖把四个大肘子捞出来，然后放在案板上，用刀在中间切开，冒着热气的大肘子就这么散开，外面的肉皮顺势就塌软在案板上，留着汤汁。
焦茹在旁看着舔舔嘴唇。
沈嫖拿起一个小的荷叶馍又给她夹上一块皮和分成丝的瘦肉，“吃吧。”
焦茹手接过来，这叫荷叶馍的还有些烫，但里面夹的汤汁已经顺着缝流下来，她赶紧咬一口，这馍又宣又软，里面的汤汁被夹挤的，要么流出，要么吸到馍里，满口除了香还是香。
沈嫖把软烂的肘子摆在盘子上，汴京的席面最讲究的还有一个就是好看，要精巧，上的台面，她把肉摆好后，又在上面把陶罐中的汤汁浇上，小小的荷叶馍摆在周围，像是开了花一般。
“好了，上菜吧，对了邱嬷嬷，劳烦你和葛嬷嬷说，这是最后一道热菜，现在还剩下一道汤，以及一碗长寿面，今日的席面就结束了。”
邱嬷嬷看着二姐儿吃的，都咽了咽口水，听到沈小娘子嘱咐的，还觉得恍然，竟然就结束了，往日家中做席面，来的厨娘，大家伙都觉得麻烦，甚至不想帮厨干活，但跟着沈娘子做工，却觉得很快，她话不多，与人说话也温和，更不会颐指气使。
“好，我这就同葛嬷嬷讲。”
她说完就带着上菜的女使们出了厨房。
焦茹除却前面吃的一个荷叶馍后，后面又拿了三个，是盘中没摆完的，这下是真的吃饱了。
“我就等着面前的汤了。”她坐在小竹椅上，喝口茶，感叹，要好好谢谢岳家嫂嫂，不然怎的能认识沈娘子，不认识沈娘子，就没有今日的吃食了。
沈嫖见她吃撑歇着，开始动手做长寿面，她把醒好的面，擀好，又抹上油盘好，这样的面直接做拉面，做一碗清水面，窝个荷包蛋，两片菜叶即可。
葛妈妈得了邱妈妈的信，又知晓这是新加的荷叶馍，“这是荷叶馍夹肘子肉。”
汴京人虽然爱吃羊肉，但对炖肘子都。可也没见过这荷叶馍夹肘子肉的。
不过各位娘子们也不用身边的嬷嬷们帮忙，自己拿起自己的馍然后夹肉。
个个都吃得满嘴留香。
正厅内的焦员外处，本都想多喝两杯的，但看着这大肘子，又夹起馍来，最后肉没吃完，但是馍已经没了。
猪肚鸡汤炖好，沈嫖先给焦茹盛上一碗，她里面放了干枣。
猪肚鸡汤最讲究的是鲜和营养，算是很有名的广东客家菜了。