码头边上小食肆［美食］ 第145节

陈国舅长舒一口气，脑门上还都是汗呢，他根本不敢，那小子说到办到，亲叔叔说关就关，说骂就骂，他这个舅舅更不用说了。况且人家以后是官家，他不敢得罪，他只能想个办法才能赶紧脱身，不然后面还是念得他头疼。

现下已经是半下午了，太阳已经往西边慢慢落下。

蔡河有吃饭早的门户，烟囱已经冒出烟来了。

邹远和陶谕言这会才骑马到食肆，邹家儿郎都要出征，家中最为牵挂的是阿娘和嫂嫂。两个人拉着他们兄弟俩叮嘱了没完没了。

沈嫖刚刚把他们的给晾晒出来，这总共才一百多斤肉，费用差不多五十两，其余的还有香料之类的，这会也快都晾凉了。

下午还做了一大包的烧饼，都用油纸已经包好了。

沈嫖给他们都装好。

“明日也不能去送你们，不过不管如何，也要保重好自己。”

邹远应声，“阿姊不必担忧，我和陶兄，自幼习武，不仅是要保护自己。”

他们二人现在在禁卫中也只是个小小官职，手下也各自只有十几个兄弟，都是要冲在最前头的。

陶谕言也十分真切，他在家中刚刚安慰过母亲，父亲虽然冷着脸，但也应当是担忧他的。

沈嫖看他们年龄尚小，才都不过十七八岁。

陶谕言拿出银子，“阿姊，多少银钱。”

沈嫖推拒，“你们给我的银子正好够，其余的我就不收了，就当作我的一点心意，只愿你们此去平安，盼早归。”

邹远见阿姊是真的不收，他也没有再硬塞，只是和陶谕言一同行礼。

“阿姊，保重。”

沈嫖送他们到食肆门口，看他们翻身上马，利落又干净，她生长在最和平的现代，战争也多是在新闻上看到，那距离她很遥远，可现在她真切地感受到是有多近，她只愿汴京的烟花常开。

穗姐儿从隔壁院子里跑出来了，正好看到阿姊，她跑过去抱着阿姊的腰。

“阿姊，你在看什么？”

沈嫖伸手摸摸她的小脑袋，“没看什么，在想什么时候到冬至日，正旦，想看汴京的烟花了。”

穗姐儿也想看，还有宣德门前的灯会。

蔡河两岸的小摊贩们还是一如既往的吆喝叫卖，走街串巷的货郎们还是扛着各种新鲜玩意，到这会家家户户都冒着炊烟，小孩也都三五成群的在嬉笑打闹，天色越来越暗。

早春时傍晚还会觉得凉，现在倒是不会，晌午有些热，到了晚上吹过微风，反而很是凉爽。

沈嫖深吸一口气，牵着穗姐儿回家，把食肆的大门关上。

“阿姊，我有些饿了。”

沈嫖点下头，“我也饿了，忙碌一整日，晌午也没好好吃。”

家中还有早起吴昂平送来的一条野生大鲤鱼，沈嫖没来得及做，就给放到水盆中养着了，现在还活蹦乱跳的，她先给宰杀干净，准备做蒜爆鱼。蒜爆鱼最重要的是鱼肉的口感，要非常鲜嫩，软嫩的鱼肉蘸上料汁，蒜香味浓郁。

沈嫖在锅内倒入水，“穗姐儿，来烧火。”

穗姐儿已经坐下了，把灶底的火点着。

沈嫖先淘洗米，炉子点上，陶罐锅里焖上米饭，她就坐下来开始剥蒜瓣，蒜爆鱼是需要多多的蒜泥的，院子里种的有蒜苗，等到快秋日的时候把蒜苔抽了后，下面的蒜瓣也能收获了，种上一片，差不多能够家中用一年的。

蒜瓣剥好切碎，放到一个小盆中，开始调味，放入酱油，盐，自己搭配的五香粉，糖提鲜，搅拌成黏黏糊糊的。

“阿姊，水开了。”穗姐儿看锅周围已经开始冒气，阿姊跟她说这就是水开了。

沈嫖把洗干净的鱼放到锅中，水要没过鱼，“穗姐儿，火可以小一点了。”

要保证鱼肉的口感，就是要先开水下锅，外面再小火慢煨，把鱼肉从里到外一点点小心地煨熟，若是大火来煮的话，肉会变老。

穗姐儿把柴火抽出来一些，“阿姊，你下次什么时候去看二哥哥啊，我也想去。”

沈嫖算下时间，“等你下次旬休吧，也应当快放假了。”

现在已经是四月份了，五月份是真的开始热起来。

穗姐儿点下头，“女傅还没说过何时休假。”

两个人又说起留下的作业。

沈嫖看炉子上焖的米饭已经熟了，把锅子搬到饭桌上，锅中的鱼已经焖煮透了，她用铲子和大汤勺把鱼全须全尾地捞出来，放到大盘中。

炉子上放炒菜锅，沈嫖倒入一勺油，转身又把调好料汁均匀地倒在鱼身上。锅里油热放入花椒和干辣椒，麻香味瞬间就出来了，再抬手直接浇在鱼身上，滋啦作响，蒜泥的香味也瞬间被激发出来，弥漫在厨房内。

穗姐儿盛出来两碗米饭，又给摆好。

沈嫖把茶壶放到炉子上，烧热水，和穗姐儿一起坐下来吃饭。她先夹一块鱼腹的肉放到穗姐儿碗里，“这块没刺。”

“谢谢阿姊。”穗姐儿说完赶紧就开始吃饭，入口的鱼肉先是外面裹着那层酱汁的味道，又麻又辣，然后就是浓重的蒜香味，最后才是鱼肉的鲜嫩，而且一点不夸张地说是嫩到入口即化，肉质很是白嫩。

沈嫖是觉得这条鱼的品质是真的好，肉质紧实而软嫩，还热油泼上去的一瞬间，蒜泥的味道和辣椒花椒的麻辣也一同进来，配着米饭来吃，是真的下饭。

穗姐儿自己夹了一筷子，但肉好嫩，她一用力就能夹破。

沈嫖看到后给她夹上一块，还用汤匙托着，“慢点吃，这块里应当有刺。”

穗姐儿笑着点头，“阿姊不用把我当小孩，我都七岁了。”

沈嫖听她说话的语气，还挺认真的。