大厨在年代文里当保姆 第303节
糯米沾满肉香，吃在嘴里，有点像糯米版的猪油拌饭。咬完一口，里头的肉就露了出来，旁边还有跟它挨在一起的橙红流油的咸蛋黄！
自家包粽子，黎安安也是一点没留手，肉放得很大一块，包在棕子里，被翻来覆去地煮啊泡的，极酥烂，带着的那一点点肥肉吃起来也毫不油腻，更多的是增加香味，化了之后渗透到旁边的米里，好香好香好香！
而最绝的就是里头那个咸蛋黄儿，一个咸蛋黄，芯儿的位置是有点偏硬的，吃起来略微带韧，而外头那层往往是松软流沙的，外头那层咸蛋黄和挨着的糯米在煮的过程中慢慢渗透，你中有我，我中有你，根本都分不出彼此了，这个地方也是黎安安最喜欢的地方，用舌尖一勾，一口，又沙又糯，有肉香又有蛋黄的咸香，好吃到让人想哭！
咸蛋黄就是肉粽里的神！肉粽里都可以没有肉，但不可以没有咸蛋黄！
好吧，这句话多少有点偏心了，它俩还是缺一不可的，肉油香醇厚，但是单独的肉粽再好吃也总觉得会有点发腻，而单独的蛋黄粽又只有沙沙的口感，少了旁边软烂的五花肉作陪，没有那种肉汁带来的丰腴感，也确实有点不对味儿。
只有两厢结合，肉大大一块，蛋黄起沙流油又不齁咸，整体吃起来湿湿的，软软的，沙沙的，才是最完美的咸蛋黄肉粽！
黎安安本身口味比较杂，加上和肉粽之间特别的吸引力，第一次吃就完全沦陷了，一点不挣扎。
真的是惊为天人，头一次知道原来粽子还可以这么吃，原来还可以这么搭配，打开粽子新世界！
真的，完全被它俘虏，甚至会为了它抱不平。
和北方只在端午吃粽子不一样，南方很多小店都会卖肉粽，肉粽早就摆脱了只能端午吃的刻板印象，好多人平时买它来做早餐或者午饭。
有的时候路过城市的街边，看到有卖咸蛋黄肉粽但品质又不好的，肉既少又柴，蛋黄小小一个还干巴巴的，除了咸跟咸蛋黄一点关系都没有，既不沙糯，也不流油！糯米也不油亮。她都想瞪店家，让店家给肉粽道歉。
你知不知道万一就有那么一个终于想尝试一下肉粽是什么味道的地道的北方孩子，纠结了好久之后好不容易勇敢地踏出第一步，但是竟然吃到了那么难吃的肉粽是什么心理，她就很难再去试第二次啦，店家这是在扼杀一个爱吃的孩子和肉粽相遇并相爱的缘分！
爱产生维护，和愤怒。
肉粽真的太好吃了。
吃完一个，香满嘴，再来个甜的，甜咸永动。
甜粽更小一点，因为焖煮的时间够长，米和叶子之间都拉丝了，没有肉粽的油润感，但是却有独属于它自己的晶莹剔透。小小一个四角粽，又粘又软，千万不能用手去抓，不然就会体会到啥叫难分难舍了，根本甩不掉。
甜粽有好几种，有包枣的，有包豆沙的，也有啥也不放，纯糯米的，黎安安之前喜欢带红枣的，当然现在也喜欢，红枣被煮得软软的，带着点枣泥感，包在粽子里连带着它旁边的糯米也跟着被晕染出了一圈褐红。
因为整体不大，整个粽子的颜色都被染成了淡棕色。很有意思的一点是大枣本身是酸甜的，在粽子里被泡得软软甜甜的，但是靠近枣的地方的糯米反而是
酸的，就好像是大枣把所有的酸都“推”出去了，搞得那个地方的味道就很复杂。
而什么都不放的清水粽，黎安安之前不是很喜欢吃，觉得它太寡淡，可是后来口味又不由人决定地发生了改变，某一天突然就发现了它的好。
小小一个，只带着粽叶和糯米的清香，干净又纯粹，沾上白糖，用筷子插上举着吃，每一口都香香甜甜，黏软糯的同时又有嚼头。
清水粽只会吃饱，不会吃腻。
对黎安安来说，甜粽吃起来很顺口，像心里开着小花儿，是那种很轻巧的喜欢；而肉粽是香，是解馋，一口下去满是扎实的幸福感，是满足世俗欲望的喜欢。
吃完咸的吃甜的，吃完甜的吃咸的，一连拆了四个，黎安安才依依不舍地收拾起了手边的粽叶。可不能再吃了，对胃不好。
袁团长吃了两个自己包的粽子，哈哈，真的太好认了，他包的粽子跟木乃伊似的，别说不漏，浑身都是绳儿，上哪儿漏去啊，黎安安都怀疑袁团长包的粽子吃起来都得比别的艮啾，因为不透气，水进不去，哈哈哈哈——
袁小四则各个味道的都尝了一个，看起来还都挺喜欢。
吃完饭，袁小四左右看看，家里的老大和家里掌管厨房的老大，举手，“我能申请拿几个粽子送人不？”
黎安安好奇，“送谁啊？”
“徐奶奶，舅爷，齐婶子……”袁小四掰着手指头一边想一边说。
都是黎安安带着他接触过的，去摘过苹果，去勾过柿子，去摸过脆枣，在葡萄架下挑过葡萄……
……
黎安安：我真……我，我以后再也不逗你了，这孩子心思太细腻了，都给她整愧疚了，小孩子那颗柔软的心真的不能随意拿来开玩笑。
没底气又过意不去地摆摆手，“想拿多少拿多少，不够了我明天再包。”
“那倒不用，我挑几个就够了！”掌管厨房的老大同意了，娘也点头了，袁小四欢呼一声，去厨房拿篮子，又去一旁挑粽子。
黎安安笑着冲厨房里喊：“别拿你哥包的那些，给不出手。多拿甜的少拿咸的，老人家不一定吃得惯。”
“知道——”
丫丫转了转眼睛，凑到黎安安身边，“小姨，我能给小圆儿也送两个吗？”
“……去吧去吧。”
丫丫咧开嘴笑，跑到厨房跟小舅一起挑粽子去了。
黎安安轻笑一声，又哼了一下，咋的，显得你们一个孝顺一个想着朋友是吧，像谁没个惦记的人似的。
想了一圈儿。
算了，都是青壮年吃那么好干啥，不送了，谁都不送了，明年再说吧。而且送这个那个也得送，还不能厚此薄彼，太累了，明年再想吧。
袁小四装好粽子，拎着篮子牵着丫丫出门。
黎安安靠在椅背上转头扬声说，“提醒一下老人家一回别吃太多，不消化，算了算了，舅爷他们自己也能知道。”
转回头，看着陈大娘，两人同时笑了。
第294章 串门
端午节当天，黎安安不光煮了几个粽子，还煮了不少鸡鸭鹅蛋，她们这端午吃粽子还不算太流行，但是鸡蛋还是要来一个的。
煮粽子的时候等快好了再把蛋放进去，拿出来的时候蛋壳上都染上了粽叶的清香，吃起来都觉得和平常的不一个味道。
吃鸡蛋之前还有个小仪式，就是顶鸡蛋，两个人手里握着鸡蛋，小头对小头，使劲儿互相顶，看谁把谁的顶碎就赢了。