非正常美食文 第424节

火腿粒确实是版本答案。

秦淮默默地吃着，见古力、郑思源和谭维安都不为所动，只是看着他吃，似乎是等他发表评论，指了指其余的四喜卷。

“你们怎么不尝尝？虽然这个四喜卷云纹没有做出来，造型也不过关，看上去根本不像四喜卷，但是味道还是挺不错的。”

三人：？

三人不明所以，但是谭维安很听话的拿起一块四喜卷塞进嘴里、咬下一口、细细咀嚼、两眼放光。

谭维安：！

“这玩意看上去这么翻车，居然这么好吃！”

“怎么做到？我刚刚看它出锅的时候，还以为这个点心一定难吃极了，靠近都不敢靠近。” 说着，谭维安又细细咀嚼了几下，“不就是葱花和火腿粒吗？怎么会这么好吃？”

“可能是因为火腿粒和葱花还有香油搭配得很好。” 秦淮说，“而且什么叫不就是葱花和火腿粒，火腿在点心里已经算是非常高端的食材了，做寻常点心根本用不到火腿粒。”

“食材的复杂程度和名贵程度并不能决定点心的味道，很多时候看上去越简单的点心味道的搭配就越合理越好吃，这不是非常基础的做点心的道理吗？谭维安你怎么连这个都忘了？”

谭维安：……

谭维安看着秦淮，满脸你还好意思问我怎么连这个都忘了，你也不想想看最近我跟着你都练了些什么。

你以为谁都能像你一样从高尖端复杂款的点心，无缝切换回食材搭配相对简单的点心的吗？哥们我这脑子一时半会没切回来呀。

谭维安问：“那这个四喜卷从某种程度上来说是不是算成了？虽然造型不咋地，我也没看出云纹，但是味道挺好的，面没得说，裹在里面的馅也没得说。”

秦淮摇摇头：“还早着。”

“早上我和古力聊天的时候你不在，四喜卷的云纹虽然对这个点心的味道并没有太多的改变，可能只是一点点提升，但是却是这个点心的灵魂。因为有云纹才是四喜卷，没有云纹… 它应该是另外一种点心。”

“可能这就是宫廷点心吧，寓意和造型比味道更重要。” 秦淮感叹，“要不是今天早上古力告诉我，我还真想不明白这层道理。”

谭维安：？？？

什么，他亲爱的小师弟在宫廷点心上的造诣居然如此之深？

小师弟，你这些年到底背着我偷偷研究了些什么？你每天的刻苦努力我不都看在眼里吗？我到底漏看了什么？

古力见秦淮这么夸他，都被夸得有些不好意思了，拿了一个四喜卷默默退到后面啃，不参与秦淮那边的高端讨论。

郑思源吃了半个四喜卷后，发表评论：“古力对云纹的理解确实很深。”

然后郑思源看上秦淮：“所以我们是从现在开始直接研究四喜卷吗？不用等我爸回来。”

秦淮想了想：“郑师傅应该还在调整心态，这种前期的学习就不麻烦他了，我觉得古力教得也挺好的，等到我们初步掌握云纹后再请教郑师傅吧。”

郑思源点头：“也行。”

“那古力有空吗？四喜卷会不会影响古力平时的点心进度？我看他每天都挺忙的，每天都在做如意卷、金丝烧麦，还有其他点心。”

说完，郑思源看向古力，秦淮也看向古力。

只想当背景板的古力：……

古力只能重重点头，有些紧张地说：“有… 有空。”

看着此情此景，谭维安只想冲到臧良身边，摇着他的肩膀怒吼：

臧良啊臧良，你到底都在干什么？你怎么来了黄记之后就忘了你最初来云中食堂的目的是什么？你怎么沉迷红案到退出小分队，你的位置都被我的小师弟挤了走了呀！

虽然四喜卷研究小分队好像也不应该有臧良的位置，这是一个纯正的白案点心和红案没有一点关系。

谭维安看了一眼还在沉迷红案的臧良，惆怅地咬了一口四喜卷。

唉，事情怎么就变成这样了呢？

第394章 可以是四喜卷也可以是花卷

“秦师傅，错了，正卷的时候弧度要更大但是不能压到面团，不然反卷的时候会变形。”

“郑师傅，你也错了，正卷的时候要前平后卷，你前面不够平。”

“师兄，你是对的，但是我怎么还是觉得你这个正卷卷得有点奇怪？”

四喜卷研究小分队已经俨然出现 1 拖 3 的趋势，古力这个技术不太行，但是有丰富做云纹经验，且失败经验极其丰富的老师傅一拖两个纯新手和一个半新手。

两个纯新手自然是秦淮和郑思源，郑思源身为六边形战士，也不是所有点心所有技法都会。像郑达非常不擅长的，比如四喜卷这种平时都不做，只有过年的时候才会在家里偷偷做的点心，郑思源是不会的。

秦淮更不用说了，点心大全上面没有的点心他基本上都不会。

谭维安作为谭大师的亲孙子，虽然当年也因为技术问题没有练习如意卷，但多少还是学了一点理论知识，基础比秦淮和郑思源好。

但不多。

谭维安总是做对，但是又没有完全做对，总有一些地方让人觉得怪怪的有问题，同时又因为古师傅能力有限看不出问题在哪里。

一天四喜卷做下来，谭维安是最迷茫的那个。

半个下午的时间，四喜卷研究小分队做了很多造型一言难尽，但是味道确实蛮不错的四喜卷。这些四喜卷自然是不可能拿出去售卖的，不然等到真正的四喜卷做出来，很难跟客人们交代之前卖的究竟是个什么东西。

不能卖，就只能内部消化。