第3章

东山再起第一步！

——脱贫致富！

薛小娘子家中本虽不穷，但为其父科考、其母寻医问药，早已花费不少赀财，再加上爹娘先后离世，宋朝人又多选烧钱的土葬，减去杂七杂八的消费后，眼下她手中的余钱仅有十五贯。

薛荔早盘算过了，这几日她的馒头摊生意不错。

羊肉馒头售价十文一个，笋肉的八文，糖馅的六文、素馅则是四文，依照宋朝三成至五成的餐饮行业利润率标准，也还处于合理范畴。一天卖出的馒头少也得有二百个，减去原料还有摊位税费等开销，光是靠卖馒头，她一日便可赚得五百文，更不用说，今后她还欲在兴国寺附件盘个小铺面，多卖些药膳、糕点类的吃食。

只是，当下便立即租间铺子还有些不现实。

毕竟兴国寺乃汴京城繁华之地，一月租金就要八贯钱，她还是先靠小摊车撑段时日，攒下些本钱再说罢。

薛家祖上吃苦，家财累积较丰，且素重亲情，因此祖传的药铺并未设在宅邸前院，而是特意在外另租铺面经营，以免打扰家中清净。

薛宅是一座二进四合院，青砖围墙深深围合，主屋端坐北方，厢房分列东西。院中松柏苍翠，梅花傲寒，既可入药，又可观赏。后院另设两间窄房，一间堆放各色药材，可惜薛父逝去后无人打理，大多霉坏；另一间则置满锅碗瓢盆，薛母病重后，鲜少有人挪动，器皿上已留下一层厚厚的腌臜尘灰。

薛荔将摊车推进庭院中停好，双手叉着腰，仰头松了松脖颈，就这么一小会儿，冷不防瞧见对面屋顶上的花瓦。瓦当上模印着“安、寿、吉、利”之类的吉祥字，边缘一圈还刻上了细腻的花纹。她见了，心底不禁慨叹，若无父亲落榜、母亲病重二事，想来这位薛小娘子的生活也该是美好而宽裕的啊。

趁着天色尚未全暗，薛荔利落地取上工具，开始着手改造她的小摊车。

毕竟明日她要售卖的可是全汴京首家“云酥包”。身为摊主，她自得好好打广告。

云酥包，贵就贵在一“酥”字。

若是能有现成样品摆至蒸笼边参考，让食客们瞧见那层层薄如蝉翼的酥皮，及鲜美多汁的馅料，自然能诱得他们馋涎欲垂。可惜眼下条件有限，蒸好的云酥包稍凉便易碎，实在不宜久放。

思索片刻，薛荔灵机一动，取来竹纸、毛笔与颜料，落笔如飞。

寥寥几笔间，三只云酥包便跃然纸上——最上方是只完整的白胖包子，用毛笔沾白土浆挥成一笔白雾，恰似方蒸笼中端出，热气腾腾；中间与下方则是两只对半撕开的包子，酥皮迭现，金黄流油的酱肉馅与绛红馥郁的豆沙馅似乎快要流出来。

光是瞧着简笔画，便已叫人直咽口水。

薛荔抹了把汗珠，将画裱好，挂在遮阳布幔上。站远了些看，仍觉着差了些意蕴。

既是广告，怎能无广告语？

她又取来一块木牌，毛笔饱蘸朱砂，行如流水般落下六个大字——

【作者有话说】

宋朝不同时期，羊肉价格波动还挺大的，英宗时期低至30-40文/斤，南宋时也有飙升至900文/斤的（但这属极端高价的案例），本文取羊肉40文每斤为物价基准。

第3章 云酥包一绝

◎透纱皮，玲珑馅！◎

“透纱皮，玲珑馅！”

木牌立至蒸笼前，她再站远一观，这回总算是满意地弯起眉眼。

第二日，天光微熹。

宁武侯府门前早已人头攒动，各地名厨从巷口一路排开，足足绕了三拐，连街对面的商贩都早早地开张瞧热闹。

有人拎着竹篓、有人肩扛食案，还有人怀里揣着祖传的秘制香料，就连京师中几家老字号的掌勺人都列其中，场面颇为壮观。

侯府院内，枪风猎猎。

齐恂身着墨色窄袖练功服，长身玉立，枪随人走，一套枪法练下来矫若游龙，丝毫不见负伤甚深之态。

近卫云冯快步入院，远立拱手禀告：“侯爷，这才辰时，府外的庖厨就已将街巷挤满，再等下去，只怕要排到市集，扰乱治安了。”

齐恂收势于一瞬，翻腕一抖，枪尖稳稳点地。劲风微掀起额前一缕鬓发，他平复好气息，声色清冽道：“今日选厨，比试‘活羊三吃’，味不膻腥且鲜美者入选。”

云冯闻言，咧嘴一笑：“昨日是‘活猪三吃’，今日又成‘活羊三吃’。这两样最是腥臊，连御膳房御厨都偶有失手。侯爷既不愿招庖厨入府，不若直接向官家禀明，这等小事，官家会允准的。”