第124章 大家的反应

宫保鸡丁。

鸡腿肉切丁，加酱油、淀粉抓匀。花生米炸脆。

干辣椒和花椒炒香，下鸡丁滑散，加葱段、姜片、蒜片，再加糖醋汁大火翻炒，最后下花生米翻炒两下出锅。鸡肉嫩滑，花生酥脆，酸甜麻辣四味俱全，层次分明。

麻婆豆腐。牛肉末炒酥，豆瓣酱炒出红油，加高汤、豆腐，小火炖五分钟，勾芡撒花椒粉。豆腐嫩而不碎，麻辣鲜香，烫嘴烫舌，吃了还想吃。

灶台上六个锅同时烧着，陆俊一个人管所有锅，老王打下手递调料，老李管火候。

三个人配合得像一台精密的机器，陆俊一伸手老王就知道要什么，酱油醋料酒糖一样不差直接递到手里。

老李添柴火也添得准，大火小火看陆俊手势，陆俊手往下压他就少添一点，往上抬就多加几根，灶火烧得旺旺的。

陆俊额头上的汗顺着脸颊往下淌，滴在灶台上嘶的一声就蒸发了。他顾不上擦，正在用锅铲翻着回锅肉。

肉片在锅里卷曲起来，边缘焦黄，中间还带着一点油亮，蒜苗的香味和豆瓣酱的咸辣混在一起，闻着就让人受不了。

“上菜！”陆俊喊了一声。

老王和老李端着托盘一趟一趟往棚子里送。帮忙的妇女们把菜从托盘上端下来放在桌上，几十张桌子，每桌十二道热菜，一道一道地摆，摆得满满当当。

碗筷碰得叮当响，凳子拖来拖去吱吱叫。有人站起来拍照，有人伸手去抓菜，被旁边的人打了手背，缩回去了。

司仪终于喊了“开席”，几十双筷子齐刷刷伸出去，像一群被惊动的鸟同时起飞。红烧肉转了一圈盘子就见了底，松鼠桂鱼连尾巴都被啃了，葱烧海参第一个被抢光，蟹粉豆腐被人用勺子刮得干干净净。

院子里炸开了锅。“这鱼做得太好了！”

“海参真入味！”

“再来一碗米饭！”喊声此起彼伏。

糖醋排骨的盘子空了，有人拿馒头蘸着盘底的酱汁吃，吃得满嘴油光。

干烧黄鱼的鱼骨头被啃得干干净净，白森森地堆在桌角，连鱼头都被掰开了吸里面的髓。

宫保鸡丁里的花生米一粒没剩，有人专门在盘子里翻了半天，确认没有漏网的了才遗憾地放下筷子。

麻婆豆腐的盘子被人用勺子刮得干干净净，跟洗过一样。

回锅肉的蒜苗都被挑着吃光了，剩下的几片肥肉孤零零地躺在盘底，旁边伸过来一双筷子夹走了，嚼了两下咽下去，眼睛眯成了一条缝。

松鼠桂鱼连尾巴都被啃了，炸得酥脆的鱼尾嚼起来咯吱咯吱响，比薯片还香。