第147章 剩菜给你

第四道，佛跳墙。小坛子揭开盖子，热气冒出来，香味飘了一桌。鲍鱼、海参、花菇、干贝，该有的都有。陆俊舀了一勺汤，尝了一口。放下勺子，靠在椅背上。

江雨薇坐在对面，看着陆俊的脸色，不敢说话。

周经理站在旁边，忍不住开口了。“先生，菜还合口味吗？”

陆俊看着他。“你想听真话还是假话？”

周经理的笑容僵了一下。“当然是真话。”

陆俊拿起筷子，夹起一片海参，放在碟子里，用筷子拨了拨。“海参发过了，泡太久，软了，没嚼劲。佛跳墙的汤底，老母鸡放少了，火腿也放少了，鲜味不够。花雕酒倒是放了不少，但酒味太重，压过了食材本身的味道。这道菜，火候差了至少四十分钟。”

周经理的脸白了。

陆俊又指了指文思豆腐。“豆腐丝切得不错，刀工可以。但汤底用的是清汤，不是高汤。文思豆腐要用高汤，味道才厚。清汤太薄，压不住豆腐的豆腥味。”

他夹了一口三不粘。“糖放多了，油也放多了。三不粘讲究的是不粘盘、不粘筷、不粘牙，你这个粘牙。炒的时候火候过了，淀粉老了。”

最后指了指开水白菜。“白菜芯煮的时间太长了，软了，没脆劲。高汤也不行，味精放多了，齁嗓子。真正好的开水白菜，汤要鲜到不用放味精。”

周经理脸上的汗下来了。他在这行干了这么多年，从来没见过一个人把望江阁的菜评成这样。他想反驳，但张不开嘴。因为陆俊说的每一句都对，他没办法反驳。

陆俊把筷子放下，端起水杯喝了一口。“你们的菜，值这个价，但不值这个名。望江阁在江城开了这么多年，就这个水平？”说完把水杯放下，站起来，从兜里掏出钱放在桌上。“买单。”

周经理站在那里，手指在发抖。他伸手想拿桌上的钱，但手指不听话，抓了好几下才抓住。

后厨的门开了，许昕走了出来。她穿着白色厨师服，头发塞在帽子里，脸上带着怒气。几个帮厨跟在她后面，一个个低着头。她走到陆俊桌前，看着桌上的菜——每道菜都只动了一两口，几乎没吃。她的脸红了。

她抬头看着陆俊。“你是今天下午林记饭馆那个厨子？”

陆俊看着她。“是。”

许昕咬着嘴唇。“你点的这些菜，都是我们下午在你那儿点的。你是故意的？”

陆俊没否认。“你们能来我的店点菜，我就不能来你们的店点菜？”

许昕的脸从红变白。她接手望江阁后厨才几个月，一直想证明自己。她以为自己的菜已经够好了，师父走的时候也说她的手艺已经出师了。但今天，被人一道一道地评，每一道都评得一无是处，她连反驳的力气都没有。

陆俊看着她。“你师父是谁？”

许昕愣了一下。“周德茂。”