第200章

“我要去看嫂子做菜。”

沈安这时候也不玩了。

他和阿娘平时都是食肆关门，他们也启程归家，不过今日离归家还早，他现在就得空看嫂子做菜，还不会打扰到嫂子。

锅热倒油，需要先炸鸡块，所以油要稍微多倒一点。

油温六成热，直接下鸡块。

“香。”

沈安在一边突然出声，姜南好笑地看过去，嘴角控不住地上扬，她说话的时候也忍不住笑：“这才刚下锅，你就晓得香？”

“站这么近，也不怕油蹦你脸上。”

姜南挥手让人后退些，而后用无水的锅铲把煎炸的鸡块翻面。

鸡块炸至金黄后捞出，待锅中油温上升，再放进去复炸几息时间，随后捞出。

锅中留一点底油，姜南把方才准备的材料全都放进去。

蒜片、葱、干辣椒被热油炒香，剩下就是把炸好的鸡块倒进去。

翻炒均匀，调味，酱汁、少许盐、适量的糖再来一点提鲜的香粉，罐子里装着的干辣椒粉面也可以放少许进去，增加辣味。

姜南并没有切很多干辣椒，锅里的吃食红彤彤的，不过是肉多辣子少。

白芝麻点缀，葱段添香，翻炒均匀，一道美味的辣子鸡就做好了。

正宗与否先不说，但这味道闻着不差。

瓦炉上炖煮的鸡汤也到时辰，姜南把洗锅的活计交给阿娘，她到外头把红枣山栗子枸杞放进炖煮开的鸡汤中，继续炖上一刻钟，起锅时加盐调味即可。

姜南揭盖的时候，香味随着蒸汽氤上来，没放其他多余的食材，闻着清淡，不过味道会更加香浓一些。

周氏趁空，又炒了两个青菜。

青菜起锅，姜南炖的鸡汤也调完味端起来。

“好了，可以用饭了。”

饭菜上桌，一家人也坐好，饭食的香味勾着每个人。

周氏一招呼，全家人动筷子。

沈安最先吃的是辣子鸡。

新炒的辣子鸡，鸡块炸的外脆里软，因为用的是鸡腿肉，肉多紧实，辣味十足，经油爆香，味道直接就是附着在肉块之上。

砂锅直接端上桌，鸡汤也不用盛出来，盖子一揭，清淡的肉香，往砂锅里看，炖熟的鸡块，鸡皮都被煮得卷起，鲜嫩紧实汁水满满的瘦肉浮在锅中，周围是煮出来的鸡油，红枣也炖瘪，枸杞也煮涨一圈。

山栗子更不用说，香软绵密，比生栗子少了几分脆口。

“这炖鸡当真香！”

“二哥觉着香，一会我让二郎给你装一罐，你带着回家，明早煮面条子的时候当做汤底，可行？”

姜昭闻言，赶紧摇头，“不用，我每日起早都是来食肆用的早食，哪里还用带回去。”

确实如此，姜昭自从在食肆帮工之后，他一直都是来食肆用早食。

“小昭子这话倒是没说错。”

周氏忍不住打趣。

“婶儿。”

姜昭用手一抹嘴，不太好意思地喊了一声。

“行，那你明日和子澄一起来，早食就吃鸡汤面。”

姜南也不勉强。

今日这顿鸡肉宴，一家人可算是吃尽兴。

最后饭桌上无论是大人还是小孩，都是用鸡汤收尾的。

“阿娘，若不然今日就住县上吧。”

现在时辰不算晚，周氏自然是没有应下：“现在时辰正好，比之前食肆关门还早一些，回去不晚，小南你别担心。”

待人都离开，姜南两人也得了空闲，前堂还在修缮，明日的食材也准备好了。

这一闲下来，姜南还不太习惯。

沈确就趁着这个时间，他想着把明日炸串需要的木柴准备好，厨房里该清扫的也清扫干净。

他把一切都收拾好，他也跟着姜南一起坐在院子里的石凳上休息。

姜南不是个话少的，不过她平时除了吩咐沈确做事，两人极少有这样的时间。

忽的，她想到昨日。

她昨日饮了酒，那时候不觉得，还是沈确在收拾碗筷的时候，她才觉得头不太舒服。

她就想着坐在厢房休息一会，哪知道她在这里的酒量竟然这样浅。

她就记得昨日好像有人在搬动自己，她好像还挥手打到一面墙。

可后来的事情，她就不知道了。

她今早起来的时候，她的外衫都是脱掉的，跟平时睡觉的时候没两样。

思及此，姜南斟酌一番，才小心地开口问：“我，我昨日饮醉酒，没做什么奇怪的事情吧？”

姜南语气带着不确定，毕竟她的记忆缺失了一点。

天知道，她的酒量就这么几杯。