山海食堂[美食] 第69节
第66章
张崖把流浪小猫从山海食堂带走?, 先按照应玲珑的要求去了趟宠物医院，检查后没有问题才回了家。
小猫很不怕生，在纸箱子里好奇的打量了下四周, 就迫不及待的跳了出来，绕着张崖的脚边蹭了蹭。
张崖给应玲珑发消息：“它总来蹭我, 它是?不是?有什么毛病。”
他可是大名鼎鼎的睚眦！凶兽中的凶兽, 第?一次见到有动物不主动远离还凑上来的。一点危机意识都没有, 肯定也不会捕猎吧？难怪瘦成这样。
应玲珑：“应该是?饿了，我想着你要带它去检查就没喂东西，师伯你先给它弄一碗水，再把我给你带着的鱼肉泥喂给小猫。”
张崖拧眉：“麻烦。”
但是?还是?按照应玲珑说的做了。
小猫果然?是?渴了, 舔水舔得飞快，喂东西吃的时候，喉咙里啊呜啊呜的，生怕别人不知?道它吃的又多又猛。
张崖用很不理解的眼神看着小狸花猫：瘦瘦的，丑丑的, 还没有什么攻击力, 这种动物是?怎么活下来的？
喂完猫，有人敲门, 是?张崖叫人买来的各种猫咪用具, 猫粮、猫砂、猫窝什么的。
张崖全挑最贵的买，花了好多钱，一想到张休被放出来以?后看见扣款信息的表情，张崖觉得很爽快。让他被抓进去那天早上打电话来骂自?己，至于吗？不就是?把之前说好的二期投资的款项打过?去了么, 投资赚钱的时候也没见他不收分红。
把买来的东西都拿出来，让小猫自?己呆着, 张崖自?顾自?的走?进他的豪华电竞房，房间里各种炫酷的设施一应俱全，最高配置的设备，花哨的灯带，豪华人体?工学椅，显得极为专业。
张崖坐下来，熟练的打开网页，开始玩网页小游戏。
在他找上门揍了第?七个在游戏里骂他的队友以?后，妖管局就禁止他玩任何与?人打交道的游戏，不管是?对手是?人，还是?队友是?人，都在禁止之列。除非他承诺不会再一时冲动和人动手。
那怎么可能，让张崖在被人骂了以?后不做出任何反击，简直比杀了他还难受。
刚打开游戏页面没多久，小猫一边嚎着一边来找他了，发现?他在这个房间里十分惊喜，小短腿倒腾的飞快，一路哼哼着跑到张崖的脚边，顺着他的裤腿往上爬。
张崖甩钩子抓金块正入迷，扫了一眼就没去管它，小猫一路爬到了他大腿上，踩了两下，眼睛慢慢困倦的眯起来，团成一个团睡着了。
那种温热的、毛茸茸的感受让张崖不自?觉的低头盯着小猫看，这么一看，小猫好像也没那么丑了，就是?瘦了点，但是?刚吃饱了小肚子鼓鼓的，随着呼吸上下起伏，身上其他地方是?黑灰色的条纹，肚皮却白白的，四?只?爪子也是?白的，像打了一层柔光似的。
还……挺可爱的。
看得正入神，电脑里突然?传来了游戏结束的音乐声，他忘了游戏！
抬头一看，这一关的时间早就过?去了，张崖没有达到过?关的分数。
他好不容易打到的126关！
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最近几天山海食堂的客流量有所下降，倒不是?什么要紧的原因，一个是?距离简圆那次直播已?经有些日子了，加上应玲珑露面的那期走?近真相节目热度的下降，让山海食堂终于从火热的舆论漩涡里慢慢隐退了。
应玲珑反倒觉得这是?个好事，至少那群什么也不买却偏偏要在门口直播，一不留神还要溜进店里到处拍的主播跟着不见了，店里清静不少。
另外?这几天阴雨连绵，来吃饭的客人也少了一些。不过?也仅仅是?一些而已?，只?是?等位的时间没有那么长?。几个冒雨也要来的客人还许愿明?天继续下雨，反正他们?不畏艰险，是?一定要来吃饭的。
天气不好，点外?卖的人就更多了，为了让更多的人抢到外?卖，应玲珑决定今天要做适合批量制作的食物，多上架几份。
那就做炸猪排和炸鱼排！
应玲珑没有买那种半成品的猪排和鱼排，虽然?省事，但是?味道一般，而且已?经腌制完成，味道没有改进的空间，肉也不是?什么好肉。
她买来的是?鲜肉排和鲜鱼排，肉排用的是?猪身上的大里脊肉，很大一个长?条，拿在手里很有分量。一筐更是?沉的要两
个人才能抬动，不过?店里根本没有人类员工，于家三兄弟一起上，没一会就把货从外?面的货车上搬到了厨房。
虽然?能批量制作，但量大时间也很紧张，应玲珑立刻教霍一斐怎样处理。
先要把里脊肉外?面的所有的筋络、肥肉都去掉，纯里脊肉是?没有肥肉的，应玲珑手起刀落，里脊肉立刻变成了一条粉嫩的，没有任何杂色的肉段，看上去就像是?肉质细嫩肥美的深海三文鱼那样诱人。
“猪排那么大一块，要怎么切呢？”霍一斐比划着，里脊肉虽然?大，但是?横截面只?有掌心大小，竖切的话好像有点小，横着片好像又有点怪。
应玲珑切下一块肉：“竖切，切猪排的三倍厚，再改刀摊开，猪排就有很大一块了。”
霍一斐恍然?大悟。
鱼排简单一点，先用厨房纸巾吸去水分，再顺着鱼身切成大些的鱼块就行。
处理完所有的肉，改刀摊开的猪排摞成一摞，装了好几个大盆，鱼排平铺在盆底，摆出来也蔚为壮观。
为了让猪排和鱼排的味道更好，应玲珑打算腌制两次，这一次加姜蒜水，目的是?去腥增鲜。
姜蒜混着料酒打碎过?滤，装到大喷壶里，均匀的喷到炸好的猪排上，再撒上黑胡椒和一点盐，放置一段时间。
霍一斐早就盯上了用来捶猪排的两个方形锤子，恨不得立刻拿起来把玩。
“老板，可以?捶了吗？”
捶打过?的猪排肉质更嫩，口感很好，表面有些凹凸不平的肉排捶打过?会变得厚薄均匀，炸制的时候也方便，不会夹生。不过?有些无良商家卖的“超大猪排”，到手硕大一个，一咬面糊厚厚一层，肉薄的像张纸，也是?这么捶出来的。
“力度适中就行。”应玲珑把猪排一个个摆到铺了干净塑料膜的桌子上。
霍一斐兴奋的拿起两个槌肉器，哒哒哒哒哒！
这本来是?个辛苦活，结果员工们?都十分感兴趣，一个个洗干净手排着队要捶，三下五除二就捶好了。
捶好后的肉排可以?进行第?二次腌制，应玲珑把洋葱、苹果、鸡蛋和一些调味料按比例打成泥状，最后还不忘挤进一些柠檬汁。
每一块肉排正反两面都均匀的抹上第?二次的腌料，涂抹的过?程中仔细按揉，把料汁的味道揉进肉排的内部，再静置一段时间即可。