山海食堂[美食] 第69节
紧接着就进入了把隔壁的小孩馋哭环节，裹淀粉、沾蛋液、裹上一层面包糠，下油锅炸至两面金黄。
炸猪排的香味在后厨横行霸道，热油才是?最能将肉香催发到极致的，其他烹饪方式都要甘拜下风。
金灿灿的炸猪排捞出来放到架子上，沥掉多余的油，马上送到下一个员工手里。霍一斐手起刀落，拿出她在大润发杀了十年鱼的功力，刷刷刷，和脸一样大的炸猪排被切割成适合入口的长?条，码进旁边已?经装好米饭和配菜的餐盒里。
被叫进厨房打杂的于招财利落的往猪排饭和鱼排饭上挤酱汁，鱼排配的是?塔塔酱，炸猪排的酱汁没有名字，是?应玲珑用了十几种调味料自?行调制的，提到的时候就叫炸猪排酱。
这些打包好的餐盒现?在就整齐的码在料理台上，用不了多久，它们?就会经由?虞三周的手，送到一个个饥肠辘辘的客人手里。
而此时，这些想一饱口福的客人，正在专心致志、如临大敌、严阵以?待地盯着手机屏幕。
一边放着的计时器一点点归零，时间到，开抢！
指尖点出了残影，页面上的字还没来得及看清楚，手指已?经形成了一套熟练的机械动作，按住下单，确认订单，付款，一气呵成。
反复确认自?己抢到餐以?后，江余大学的陈延伟脸上挂着幸福的傻笑，这才有时间回过?头看自?己到底抢到了什么。
点单的时候根本来不及看架上的是?什么东西，更不用说挑选了。反正山海食堂出品，通通都好吃，就算几率很小的点到了忌口的菜，也可以?随时转让给别的同学，有的是?人抢都抢不到。
仔细一看，原来今天的特色菜是?炸猪排饭和炸鱼排饭，陈延伟抢到的是?炸猪排饭。炸猪排好啊，肉多才管饱，上了一上午课饥肠辘辘的陈延伟很高兴，
他正咽着口水欣赏着屏幕上无比诱人的炸猪排图片，舍友廖文栋推门而入，惊喜道：“我今天抢到山海食堂的炸鱼排饭了！”
随着山海食堂的知?名度越来越高，一个宿舍有两个人都抢到外?卖的几率越来越小，尤其是?今天下雨，点外?卖的人肯定会更多。很有经验的陈延伟推算出，今天的外?卖上架的数量可能是?最近这一段时间的峰值。
不过?，寝室还有一个永恒的倒霉蛋，姜哲。因为心理素质太差基本没抢到过?外?卖。
姜哲：“我只?要一想到可能只?有珍贵一两秒时间，外?卖就会和我擦肩而过?，我身上就总有零部件掉链子，不是?手抖成帕金森，怎么也戳不中地方，就是?尿急到一秒也等不了。”
廖文栋拍拍他的肩膀：“你哥我就不一样了，手速咔咔的，上个月最难抢的选修课，都被我抢到了，你得多练练了。”
两个人的餐很快到了，陈延伟迫不及待的撕开外?面的包装袋，外?卖盒盖一掀开，属于炸物特有的浓香扑面而来。
餐盒最底下铺了一层松软的白米饭，炸得黄澄澄，一看就扎实酥脆的炸猪排盖在上面，深褐色的酱汁顺着猪排流淌，沁到米饭里，旁边还有三个切成薄片的樱桃萝卜和两块西兰花，丰富的颜色让陈延伟只?是?看了一眼就食欲大开。
先吃一块猪排，软嫩的肉排藏在金黄酥脆的外?皮下，是?那种略带薄粉的白，厚厚的，很安心。
虽然?是?油炸的，但外?皮酥脆的同时里面又好像藏着鲜美的汁水，多汁不干柴，厚切的肉排吃起来格外?过?瘾，不是?那种一多半都是?淀粉和面包糠的干瘪口感，扎实的肉感和外?酥里嫩的口感瞬间征服了陈延伟。
酱汁也毋庸置疑的恰到好处，但陈延伟还发现?，即便不蘸着酱汁，肉排也是?有滋味的，而且即便是?最内部的肉排，也不是?乏味的只?有白肉的味道。
要知?道他吃厚切猪排的时候最怕猪排不入味，酱汁要是?还给的少，简直就是?灾难了。
他先空口吃了几块肉排过?过?瘾，又搭配着吃米饭，米饭和酱汁搅在一起，泛着一种晶莹的琥珀色，和饱满紧实的猪排一起下肚，简直不要太满足！
以?前吃炸猪排，旁边的配菜只?能起到一个观赏的作用，陈延伟是?从来不吃的。但是?他刚才尝试吃了一片樱桃萝卜，腌制过?的萝卜酸酸甜甜的，特别解腻，就连普普通通的西兰花，蘸着酱汁都没那么难吃了。
正吃的开心，旁边站过?来一个人，正是?没有抢到山海食堂外?卖的姜哲，他幽幽的说：“我实在是?顶不住了，太香了，陈大老爷，赏小的一口饭吃吧！长?工小姜我替你点了那么多次到，没有功劳也有苦劳啊！”
长?工小姜说的没错，他确实替自?己点了许多到，让陈延伟上学期在好几门课程都考的稀烂的情况下低空飘过?，救他于水火之中，这份大恩不能不报。
陈延伟一脸心痛的看着自?己的炸猪排，忍痛割爱，挑出一块最小的放进姜哲碗里。
姜哲还得寸进尺：“哎呀，多来点酱汁。再给我两片萝卜，西兰花就不要了。”
陈延伟：“滚滚滚！”
姜哲如法炮制，又从另一个室友廖文栋那里讨来一块鱼排。
四?处乞讨过?后，姜哲回到自?己的座位上，自?欺欺人的说：“我的午饭是?豪华猪排鱼排番茄打卤面！”
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上班族阎荔也在激情抢外?卖，小程序突然?卡了一下，手指戳在上面动也不带动的，就因为这两秒的迟钝，阎荔与?炸猪排擦肩而过?。
好气哦，抢外?卖的人实在是?越来越多了。这才不到一个月，光是?阎荔知?道的，抢外?卖的大军就从自?己的项目组扩散到了整个公司，又从自?己公司扩散到了隔壁公司。
一传十，十传百，简直到了一个恐怖的规模。
正坐在工位上垂头丧气，感叹只?能下次再战，同事冯乐欣对她说：“我抢到了鱼排饭，我看分量好像挺大的，要不咱们?一人一半吧。”
阎荔一脸惊喜：“欣欣，你太好了！我请你喝奶茶！”
冯乐欣：“咱们?互帮互助嘛，上次我没抢到鸭血粉的时候，你不也分给我吃了吗。”
阎荔激动的冲冯乐欣抛去几个飞吻。
阎荔去楼下其他快餐店买了个一次性餐具的功夫，外?卖竟然?就送到了。
冯乐欣先把米饭和配菜一分为二，再分鱼排。鱼排一共有六块，一人三块，分起来倒是?正好，每个鱼排的个头都有成年人的半个巴掌大，再加上米饭，虽然?不至于吃到撑，但起码不会饿。
炸成金黄色的鱼排上面洒着白色的塔塔酱，阎荔夹起一个送到嘴边，牙齿和鱼排酥脆的外?皮刚刚接触，就发出了一声小小的“咔嚓”声。不愧是?山海食堂，点他们?家的炸货从来都很放心，绝对不会因为配送时间太长?导致酥皮软掉。
咬开金黄色的酥脆外?壳，里面的新鲜鱼排白白嫩嫩的，带着一股热气，还能看到鱼肉的纹路，肉质柔软中带着弹性。咬一大口鱼排，满嘴都是?肉，巨过?瘾。
上面的塔塔酱也特别好吃，和阎荔平常吃的有些区别，没那么厚重，除了原本的酸甜底味外?还带着一股她说不出来的香味，为鱼排增鲜提香不少。
鱼排的塔塔酱也是?应玲珑自?制的，做起来很简单。因为塔塔酱的包容度很高，善用食材的搭配，可以?调配出不同的口味，适配不同的食物。
塔塔酱里放洋葱并不稀奇，但有些人会觉得生洋葱的味道很冲。即便与?酱汁里的其他材料混合也不能掩盖。应玲珑利用纱布挤压洋葱榨取出汁液，既减少了洋葱中的辛辣味，还能提升口感。
除此以?外?，这款塔塔酱里还放了一些碾碎的烤榛果，细碎的榛果碎散发着独特的香气，为塔塔酱整体?的口感、层次、香气增色不少。
狼吞虎咽的吃了两块，阎荔悲伤的意识到只?剩最后一块炸鱼排了，她无比珍惜的小口小口吃着，有同公司不太熟的同事扭捏的来和她搭话：
“阎荔，我听说山海食堂的老板是?你表妹，那你能不能跟她说说，给咱们?公司的员工走?个后门，让我们?都能抢到外?卖。天天顶着这种香味，馋的受不了，抢又抢不到。”