美食小当家 第182节

基辛格于来到中国的时候，荣毅仁设家宴欢迎基辛格，主菜为一品大砂锅，锅内有四条松江四鳃鲈，全部夹给了4位洋客人，基辛格品尝后，觉得鲜嫩无比，高声说道：“味道太美了！

1972年2月，美国总统尼克松访华破冰之旅，来沪期间，周恩来总理亲批的菜单中就有松江四鳃鲈鱼，作为最高礼遇款待之，受到尼克松的高度赞誉。

尼克松访华回国后，曾发表文章大赞中国四鳃鲈鱼之美。

1986年，英国女王伊丽莎白来到上海，点名要品尝松江四鳃鲈鱼，但是一时之间忘了鱼的名字，就说要吃“尼克松鱼”。

市政府派遣专人到松江调拨四鳃鲈，用来招待英国贵宾，但松江政府无法提供四鳃鲈。

于是市政府只好派出300余艘渔船外出捕捞，结果还是一无所获。英国女皇只能留下无尽的遗憾而去。

现在你知道这鱼到底是有多牛了吧？”胡月对四鳃鲈鱼的典故那可是特别关注过，所以才这么熟悉。

“既然之前都要灭绝了，已经是捕捞不到了，那现在为什么又有了呢？”

楚云风有些疑惑这件事情。

“就是因为英国女皇没有吃到松江四鳃鲈，政府觉得很没有面子，有损国家形象。

很快，这件事引起了国家相关部门的高度重视。为了养殖和发展松江四鳃鲈，领导人作了重要批示。

可是上海水产研究等部门曾多次研究和开展实验，围绕着从自然界中寻找和人工繁育松江四鳃鲈鱼，然多宣告失败。

直到2000年复旦大学发起和组织的“寻找松江鲈踪迹”行动，改变了这一情况。

课题组组织学生在暑期分7个小组分赴全国沿海地进行寻找。几个月后，派到山东和辽宁的小组终于在鸭绿江中找到了这种身形古怪、长有“四鳃”的鱼。

在研究小组精心呵护下，野生四鳃鲈种鱼在育鱼苗场诞生了第一代鱼宝宝。接下去怎样培养其第二代成了难题。

自然环境中，松江四鳃鲈每年春节期间在近海里产卵，孵化出的鱼苗不断由海至河，上溯至纯淡水区，到每年10月左右时，再返回大海“待产”。

研究人员根据这一生长的环境特点，精确模拟出这一“成长路线”。在不断摸索试验之下，孵育出了鱼苗。现在松江四鳃鲈正式进入产业化阶段，根据有关法规，该类珍稀品种经两代人工繁育后，可供食用。

即便如此，它的养殖成本也是很高的，它是肉食性鱼类，主要吃小鱼小虾等等，而且养殖的难度也有点大，所以才会卖这么贵。”

胡月可是一直想学习四鳃鲈鱼的菜式，可是一直没那机会，吴大厨自己压箱底的本事，怎么可能教他。

“原来是这样，这鱼果然是有些名不虚传，看来一会儿我得拿出看家本领才行了。”

楚云风点了点头，毫不介意笑着说道，话刚说完，便看到慕晴拿着一台笔记本，小跑着过来了。

第二百八十一章：两道珍馐菜品

“视频在这里，你先看看吧，我出去打个电话。”

慕晴小跑过来已经是有些气喘吁吁，脸上已经略显疲惫和焦虑，但是她来不及休息一下，连忙拿出手机拨了电话之后，朝着外面走去。

“没事，交给我吧！”

楚云风知道慕晴此时肯定是有很多电话需要打，比如找厨师江湖救急，还有人员上的安排，这些都是目前非常紧要的事情。

“视频没问题，还挺清晰的，这是上个星期吴大厨做的两道四腮鲈鱼的菜式，看你耍嘴皮子挺厉害的，一会儿视频放完了，希望你的嘴还是这么硬气。

有情提示一下，当年这四腮鲈鱼可是有几十种做法，现在流传下来的只有几种了，而吴大厨刚好会其中的两种，也就是你视频中所看到的这两种。

我怕你第一步杀鱼都学不会，这鱼可是跟平时处理的方法不同，是要用一根筷子从嘴里“快进快出”。

在它的肚子里一搅，将它的内脏全部脱离，然后稍作冲洗后便要开始烹制，整个杀鱼过程不超过3秒钟。

所以鲈鱼下锅时还在扑腾，要是你连这一点都做不到的话，就别提后面的制作了。

我先去忙了，还有很多菜等着上了，你自己慢慢看吧。

哦，对了，我还得提醒你一下，现在就只剩下24条鱼了，已经不能再浪费任何一条了，你自己好自为之。”

胡月说完之后便上灶炒菜去了，对于楚云风所说的看一下视频就能学会那是一点都不信，完全是当一个笑话来听。

那楚云风为什么会这么有信心呢？

刚才来到后厨的时候，系统颁布了一个新的任务。

【系统任务：帮助慕晴解决酒店危机。任务时间：一个星期。】

【任务奖励：经验值500万点，赤金宝箱一个、玄金宝箱一个。】

楚云风接到任务的第一时间就有些懵了，看来这次酒店的危机不小，从这任务的奖励丰厚程度就能看得出来。

而且系统又提示了一个“复制”的功能。

“系统，这‘复制’的功能怎么这么耗费经验值啊？”

系统之前提示楚云风，无论是看人现场做菜或是看视频做菜，都可以开启“复制”功能。

经过系统的推演和精确的计算，可以完全将菜式的制作方法拷贝下来，而且原菜制作的一些不合理的地方都能够得到修正。

唯一的缺点就是需要耗费大量的经验值，因为系统复制需要耗费能量，据说这是为了维护规则。

好吧，规则？

又是这规则！

不过耗费的经验值确实是让楚云风有些肉疼。