美食小当家 第485节

特别是在知道了有成华猪做回锅肉、还有专门做金华火腿和东坡肉等的高端肉类，大家更是不淡定了。

纷纷跟楚云风约好等饲养开始便过去实地考察，这也让楚云风暗自开心，潇潇和艾艾知道提前打开了京城的销路一定会更有干劲儿的。

时间过得很快，大肠煮好了之后，楚云风这才从经理们的包围中“挣脱”了出来。

季大师开始教楚云风如何将它套叠起来，要保证四层大肠层层交叠。

随后便切成小段，然后放进锅中进行炸制，等到炸制表皮焦黄了之后捞出。

锅中放糖开始炒制糖色，然后下入大肠上色，另外起锅葱姜蒜爆香，再下入大肠，然后开始加入配料。

料酒、糖、醋、山楂汁儿、红曲水、蚝油、酱油下完了之后烧制一会儿，季大师最后说道：“最后三种配料是最关键的。

砂仁、肉桂、胡椒这三种最后再放，这便是这道菜最精髓的地方，也是最大香味儿的来源。

好了，最后淋点儿花椒油就可以起锅了，收汁儿淋上，然后撒上一点儿香菜末便是最传统的吃法。”

季大师出品的九转大肠，无论是手法还是做法都跟平常见的有所不同，在场观看的厨师们纷纷感觉这一趟来值了。

楚云风也是手痒得很，很想马上进系统空间学习一番，然后现场制作一遍。

季大师看出了楚云风的想法，便出言让他来试试，正好让自己瞧瞧他看过一遍之后能做到什么地步。

楚云风马上同意了下来，正准备进系统空间的时候，候会长走了出来，立刻阻止了他。

秘密不能暴露啊……

第六百八十一章：令人震惊的发现

候会长也很是无奈，本来是暂时不想出来的，但是现在不出来都不行了。

楚云风这“看一次就能学会”的“技能”现在还不能暴露出来，这可是核心计划中的最大底牌。

如果楚云风此时将九转大肠这道菜给做出来了，而且做得比季大师还要好，或者是跟他差不多的话，那么一定会让人产生怀疑的。

候会长觉得很是有些头疼，这天赋太好了有的时候也是一种负担啊……

“小楚啊，刘老刚才不是答应你要做文思豆腐的吗？你是不是要好好请教请教？”

心中有些小郁闷的候会长爽朗地迈着大步走了出来，一下就吸引了所有人的目光。

“候会长，您也在这儿啊？”

“我去，这不是候会长吗？我是小高啊？”

“候会长，我是小廖啊，上次咱们在美食论坛上见过的。”

……

众位经理们见到了候会长之后，都非常的激动，随后一窝蜂地冲了上去将他给围住了。

这也是一个平日里难得一见的人，他对于餐厅经理们的吸引力可是大了许多，这样能够混个脸熟的机会大家可是不会放过的。

楚云风从看到候会长走出来的那一刻就立刻“醒悟”了过来，刚才学习厨艺的时候爽翻了，一高兴之下差点儿忘了这茬。

自己的这个“秘密”，候会长之前可是多番地叮嘱过了，一定不能在人前显露，要懂得藏拙。

这话非常有道理，如果大家都知道了，以后谁还敢在自己面前做菜呢？

反应过来之后的楚云风立刻接着候会长的话说道：“季老，这道菜我还得回去好好琢磨琢磨，今天就不献丑了。

还是请刘老来吧，这文思豆腐可是鼎鼎有名，很想见识一下刘老精湛的刀工。”

“哈哈～！你个小滑头，还想藏两手是吧？

也罢，那我就献丑了，来切切这豆腐丝儿，看看是不是宝刀未老啊？”

刘老跟季老两人眼神交流了一下，心中都感觉有些蹊跷，候会长的做法有些太刻意了，反而让人产生了一些想法。

特别是楚云风的前后反应，更是让人疑窦丛生，确实是有些太奇怪了，不过两人都没有表露出什么来。

在林师傅的配合下，做文思豆腐的食材全部摆放在了厨台上。

内酯豆腐、木耳、青菜、香菇、冬笋、鸡蛋等等，蛋皮儿没有现成的，还需要自己来做，不过这都不是事儿。

刘老将豆腐取出之后，现场的一下就安静了下来。

之前还围着候会长的经理们看到他做了一个禁声的动作之后，这才发现刘老准备做菜了。

本来大家还想继续跟候会长套近乎和说事儿的人都纷纷掉转了枪头，赶紧重新围了过去。

这是对于刘老的尊重，每个经理心里都有杆秤，虽然他们对候会长更感兴趣，但是此时此刻，安静地看刘老做菜才是正题。

而厨师们早就找到了最有利的位置，一个个眼睛都不眨地盯着菜板。

刘老整个上手的过程非常的轻松惬意，有如闲庭漫步般的悠闲，仿佛这是一件非常轻松容易的事情，一点儿难度都没有。

楚云风深刻地感受到了刘老那种手中有刀、心中无刀的境界，因为看到他每一刀下去的时候都是那样的优美和从容。

这一点儿自己在使用厨神巅峰体验的时候感触最深，可是等到自己真正上手的时候，才知道有多难。

切豆腐的时候，最难做到的就是稳住刀势，刀势一旦不稳，其中一刀稍微切得有一点儿偏差的话，那么就会极大地影响心态。

头发丝儿细小的豆腐可不是说着玩的，那一定是一刀一刀地切出来，如果中间出现失误，会对自信心有着极大的打击。

所以这也是为什么楚云风对刘老做这道菜如此地感兴趣，一来是想比较一下真正的大师与厨神巅峰之间的差距。