边关厨娘发家记（美食） 第139节

这俩人还分配的挺公平的，总共没多少藕带，但还是每人都做了两样，等待方念真品鉴。

方念真感觉晚上的食物还没消化，象征性地每盘子挑了一根出来尝尝。

“你们二人凉拌的都挺不错的，味道差别也不大。至于炒的这盘嘛，小秋的调味挺好，很恰当，但是火候把握的还是差了些，缺了些脆劲儿。安子的火候是好的，就是略微不够味儿，放调料的准头还是得练练。”

做出来的藕带不能浪费，给两个徒弟都留了些，其余的就分放在调味碟里。

每桌食客都送上这样的一小碟。

食客们得了免费的小菜，都很高兴，“看吧，我就说方掌柜这么晚来店里，会有好事。”

也有人十分喜欢这藕带，一个劲儿地问方念真，什么时候能把这“藕带”上新。

方念真是有心无力啊，新云州实在是不产这玩意。

之前她见富贵人家的庄子都有自己的藕和鱼虾出产，她也动过心，想着自己弄一个，也不失为是发财之路。

但是后来她了解了在新云州种藕的成本，就只能望而兴叹了，太贵了。

藕苗贵是一方面，伺候起来可太费劲了。

时不时就要清理一番，还要用石灰来防止藕生虫生病。

最忙最累的就是秋季的时候，因为新云州冬季太冷，会结厚实的冰，藕塘还得清理干净淤泥，把里面的藕苗都挖出来。冻过的藕苗明年就不会再生长了。

像瑞王府那样的庄子，是会引温泉水进池塘的，用来保证一个冬天都不会上冻。

所以才会有品质好的藕和蟹出产。

方念真等着店铺休息了，和安子跟小秋一道回了宅子。

知晓已经换了衣服睡下了。

方念真跟小秋说了，明早不用她做饭。

“明早我起来煮个面条。”

知晓宿醉后，醒来也许会头痛，胃也空，吃点热乎乎的面会好些。

小秋因为跟她一起住在后院，平日为了表示对师父的孝敬，只要来得及，早上都会给方念真做早饭。

但是方念真却不能把小秋的这一番付出完完全全当做是“应该的”。

所以，方念真要照顾她的朋友，但不想借小秋之手。

小秋有时候不理解方念真那些对她来说“奇奇怪怪”的想法。

比如说，她每日做早饭都习惯了，退一步说，即便不是给师父做，她自己也得吃早饭呀。

只是煮个面而已，知晓姐姐宿醉了，师父即便吩咐自己明早煮个什么面，也是顺手的事。

但是师父对于这方面，一直还有她自己的坚持。

小秋不理解，但是支持。

她也逐渐被这些小细节所影响，不知不觉地学会了注意“边界感”。

次日清晨，方念真准备了清汤面和爽口的小菜，知晓醒来果然是有些不舒服。

“不过头痛倒是还好，想来还是人家王府都是好酒，喝了不上头吧，就是确实有点饿了，谢谢姐姐给我煮的面，嘿嘿。”

小秋吃了面先去店里了。

只有知晓和方念真围坐在一起吃热乎乎的面条。

这面条是方念真手擀出来的，很劲道，一碗下肚，知晓觉得舒服极了。

“姐姐，我还是回我原来的小院去住吧？何……大人说了，若是再有徐家的人来，他应该会提前发现。”

因为刚刚小钱在附近修剪花枝，知晓没直呼何正的名字。

方念真吃完最后一口面，又喝了一大口汤，擦了擦嘴。

“你也说了，是‘应该’，不是‘一定’，我这儿地方大，又不是容不下你住，我也和你直说，待日后我这儿要是人多了，住不下了，你再回你的小院儿不迟。”

知晓却知道，方念真这是为了让她安心。

哪儿还能有什么人住进后院来，罢了，那自己就多帮帮掌柜的，多下几分力气，也是一种变相的回报了。

知晓揽过了京城的那一摊子，她在“方记”也干了有一年多了，对于“方记”的运营模式很了解，账本也熟悉。

京城那边，现在因为还没上新牛油火锅和涮肉，现在又天气渐冷，凉皮不好卖了。

好在方念真又送去了“炸薯片”的方子，因为京城里土豆贵，方念真还联系了商队，往京城里隔几日就送一次土豆，虽然运费也不便宜，但是细细算下来，还是要比直接在京城买土豆要划算的。

有方念真送来的薯片样品，再加上小五对方念真技术的理解，还有押运土豆的人，是在现场尝过方念真做出来的“标准薯片”的。

所以京城的“念真食品”出品的薯片品质也还不错。

炸出来之后酥酥脆脆的，撒上烧烤料或者番茄粉。

这东西在京城，比在新云州还畅销，毕竟京城里每日消遣的人更多，光是戏园子都十几个。

方念真在桃竹村收上来的土豆都不够用了，又紧急谈了几家“供货商”，这才供应上京城那边需要的量。

这账本也是越来越厚，知晓打起十二分精神处理，还真是发现了一些小问题。