第153章烙饼

很快，燕北将食材全部切完了。

而李香香的爷爷却仍是站着不走。

他已经看出来了，李香香这次要做的菜是他们李家的一道名菜，九龙过江。

这道菜十分考验刀工，如果刀工不行，菜切的不好。

那“九龙”很有可能就会变成九条蛇，达不到应有的视觉效果。

对于食材的入味也会有很大影响。

所以李香香的爷爷上前凑了过去，仔细看了看燕北切得那些菜。

越看越是吃惊！

这切出来的菜，饶是他这般挑剔，也没有发现什么瑕疵来。

他深深有些怀疑，这真的是一个二十出头的年轻厨师，能够做到的？

但他又是亲眼所见，无从质疑！

李香香的爷爷瞬间就是老脸一红，对自己刚刚说燕北的刀工是花架子，有些后悔了。

但他碍于情面，还是闭口不说。

继续观察燕北拉银丝面。

银丝面的要求比刀工还要高上几分。

一根银丝面，必须要完整的拉扯出来。

中间不允许断裂。

银丝面的宽度只有两三个毫米左右。

是非常容易断裂的。

所以，银丝面并不好手工制作。

十分考验一个厨师的力道掌控。

只有日积月累的功夫，才能熟练的制作出银丝面来。

燕北和面便是用了将近十分钟的功夫。

和面这一步很重要，面和的韧性恰到好处，才能保证拉面的时候，不会轻易发生断裂。

同时，又要照顾到银丝面的口感，所以要恰到好处。

和好了面，燕北便开始了拉面。

不断的折叠拉车，面条越来越细，但始终没有断裂。

一旁的游客们看的都是赞不绝口。

直到燕北将一根细长的银丝面，从头找到尾。

瞬间响起一阵拍手叫好的声音！

一旁李香香的爷爷也是挑剔不出来什么毛病来，无话可说。

“年轻人，你叫什么？”他问道。

“燕北。”燕北回答，有反问道：“老头，你呢？”

“我叫李富贵，是香香的爷爷。”李富贵回答，又问道：“你这刀工和拉面的手艺，是跟谁学的？”

他感觉燕北的厨艺水品已经很好，这么年轻便有这种本事，背后肯定有个了不起的师父。

说不定，他还认识燕北的师父呢。

“当年我在炊事班里当兵，这些手艺都是老班长教的。”燕北说道。

想起了前一段时间，郑小南和自己说的话。

老班长几年前得了一场大病，重病退役，也不知道现在是什么情况。

燕北能有这么一身的厨艺，还要多亏了老班长当年的教导。

一定要回报这份恩情。

燕北打算，最近一段时间，一定要托人找到老班长，探望一下。

李富贵一听燕北的师父是一个炊事兵，里面便是在脑海中回想着类似的人物。

在他的记忆中，还真没有一位名厨是炊事兵出身的。

“燕北，你很有前途！”李富贵说道：“有没有兴趣来我们李家发展？”

“没有！”

燕北肯定以及确定道。

做菜只是燕北的一个小兴趣而已，他可不想把一辈子的时光，都用在做饭上。

世界那么大，还是多看看，更符合燕北的性格。

被直接拒绝，李富贵有些尴尬。