第451章 茉莉花茶

“上锅蒸一炷香的时间，用小火慢蒸，蒸出来的糕体会软糯细腻，花香满口。”

鸢尾在一旁看得目不转睛。

江茉看她认真的模样，轻轻挑眉。

“以往也没见你认真学过做菜。”

鸢尾：“……”

“姑娘又打趣奴婢，奴婢只是从来没见过茉莉做的蒸糕而已。”

安置好蒸糕，江茉着手做茉莉奶冻。

她让人取来新鲜牛乳倒入铜锅中，开小火慢慢加热。

待牛乳微微冒泡，便加入糖与适量的米粉，不停搅拌，直到糖完全融化。

江茉略感遗憾。

若是有琼脂，口感还能更好些。

将煮好的奶液过滤一遍，去掉杂质，倒入干净的瓷碗中，再撒入几朵新鲜茉莉花苞。

乳白色的奶液衬着雪白的茉莉，看上去格外精致诱人。

“奶冻不能趁热放，要等自然放凉，再移入冰窖镇一个时辰，口感才会滑嫩q弹，入口即化。”

江茉将瓷碗一一摆好。

“等冰好之后，淋上蜂蜜，便是夏日里最清润的点心。”

这边面点房里香气渐浓，那边茶房里，头窨的时间也到了。

江茉掐着时辰赶回茶房，掀开棉布。

一股浓郁不刺鼻的茉莉清香飘出来。

原本翠绿的茶叶，已经隐隐染上了一丝甜香。

她上手将竹匾里的茶叶与茉莉细细筛开，淘汰掉已经失了香气的旧花，再换上新摘的茉莉花苞，重新铺好压实，进行二窨。

一遍又一遍，从白日到深夜。

鸢尾困得直点头，还是强撑着陪在江茉身边。

“姑娘，您都忙活一天了，要不歇会儿吧，奴婢看着就好。”

江茉揉了揉眉心，眼底带着一丝疲惫，依旧温和。

“无妨。”

累是累的。

所幸就这两日而已，交给别人她有些不放心。

次日清晨，天刚蒙蒙亮。

第五窨的茉莉茶终于制成。

江茉将最后一批旧花筛掉，只留下通体翠绿带着茉莉清香的茶叶。

抓上一撮放在鼻尖轻嗅，茶香清雅，花香缠绵。

两种香气完美相融，清而不浊，甜而不腻。

鸢尾凑过来闻了闻，哇一声。

“姑娘，这茶也太香了！比昨日泡给宁夫人的还要香！”

江茉也闻出来了。

“这花比之前咱们用过的还要好些。”

她将制成的茉莉茶装入提前备好的陶瓷茶叶罐中。

“这茶叶就算放上一年，花香也不会散。”

茉莉蒸糕和奶冻也早已做好。

蒸糕色泽洁白，软糯蓬松，咬上一口，糯米的香甜混着茉莉的清芬，满口留香。

奶冻则滑嫩如凝脂，冰凉清甜，入口即化。

茉莉的香气在舌尖萦绕不散，余味悠长。

江茉看着眼前满满当当的成果，眼底满是欣慰。