第159章 ； 红烧牛腩
青松书院的山长家里有些名头，能弄来合理合规的牛肉，也实属正常。
毕竟，牛肉不好买是对着普通市井小民的，旁的地方不好说，但汴都的高门大户、皇室宗亲，若想吃的话，全然没有弄不到的道理。
“今日小烙饼卷羊腿肉卖的极好，后厨面粉不够用，怕是做不了辣子牛肉酥饼，你看想怎么吃？”
虽说宋鹤安将包着牛肉的油纸包递过来的时候说的是孝敬祝老爷子和杨铁娘的，但牛肉不好买，没得白占人家的便宜。
“你是厨娘，随你。”
宋鹤安知道芙生不会白收他的东西，但他也没什么头绪，本着芙生是厨娘的道理，不多插言半句。
“后院的苗我去看看，再去找祝翁下棋了，上回的棋还没下完。”
厨房的事情他不是一窍不通，但专业厨娘子厨房里头的事情，他是半分忙也帮不上。
在丰乐斋里，他能帮上忙的，便是后院菜圃里头新种的哪几样东西了。
为了确保自己能够成功的进入司农寺，到了汴都之后，他便不经意的结识了司农寺中的几个官员，近些时日，更是借着春耕夏种的契机，与那屯田案司农寺丞多了几分来往，还从他那儿学来了几种比较有效的肥料调配方法。
这几种肥料的调配，有一种略微调整一下，格外适合家中菜圃运用，如今他还在找能够租赁的房子，待在身边种的东西，也就只有那盆青皮甜椒。
恰好祝家的菜圃里面种的菜蔬有一部分是他也要种的，干脆上手调配一番，促进一下新种子新苗儿的成长。
他颇为热情，芙生便也没有拒绝。在种菜这方面，宋鹤安的确比她在行。
“红烧吧！”
宋鹤安走后，芙生看着这一块卖相极好的牛腩，脑子里想出了好多种经典又好吃的做法。
比如：
番茄炖牛腩——很可惜，番茄这会儿还在地里，苗儿都没有长起来，更别说果子了。
土豆炖牛腩——更可惜，当朝没有土豆这种农作物。也许日后宋鹤安通过他那一腔热血和神奇人脉，指不定什么时候能够弄出来，但现在，就是没有。
清炖牛腩——这个的食材倒是有，但今日暮食本就定下了清炖肋排，如今已经在锅上炖着了，再做清炖，一桌子上头两个清炖菜，不是她的风格。
故而，红烧这种简单又通俗的做法，反而成了这会儿最好的选择。
做出了决定，芙生便开始忙活起来。
铁锅烧的滚烫，半勺猪油润锅，切成麻将快大小的、净过水的牛腩倾倒入锅中，发出刺啦一声响，等油脂慢慢逼出，肉色由鲜润的红转变成略带焦褐的紧致肉块，盛出备用。
香辛料、糖色、老酱一样不能少，备用的肉块倒入，每一块肉都裹上枣红色的料汁、表面皆透着一层油润润的酱色的时候，便能倒入开水小火炖煮了。
很简单的家常做法，等炖煮到肉块软烂入味之时，便是最为下饭的时候了。
牛肉的香气与旁的荤香不大一样，宋鹤安带来的这块牛腩品质好，随着炖煮的时间越来越长，那种荤香之中透着一股子奶香的好滋味便传了出去。
好在这是在自家的厨房，而不是在前头的大厨房里头。
不然，这样不一样的香气，定时能将那些食客吸引的。
毕竟，门口就已经引来了两颗小脑袋了。
“四娘五娘，摆桌子去！”
顺口给两人安排下去任务，芙生捞了坛子里的泡菜，打算做个解腻开胃的小凉菜。
棠生拍着手就跑去找人帮忙搬桌子去了，菊生将簪笔插到她那还算茂密的头发梳成的包包髻上，将手中拿着的纸册子往腰上一插，对着芙生笑了笑，转身便帮忙去了。
院子里说话的声音多了起来，芙生还听见了祝老爷子叫莫诚的动静。
自打前两天大伯祝咏文认下莫诚这个女婿，大姐姐梅生与他开始走订婚的正经流程，他来的就更勤了。
芙生本觉得两人发展的太快，有那么些许仓促。
但梅生自己是欢喜的，且莫诚无父无母，也没什么旁的亲人，日后有祝咏文盯着，日子也能过的很好，更有祝家一大家子在，也不怕梅生受了什么欺负。
“银桔！刘妈妈！进来端菜！”
小凉菜拌好，锅中的牛腩也能出锅了，芙生对着外头喊了一嗓子。
哪曾想，她叫了两个人，呼啦啦进来好几个。
其中最积极的便是莫诚。
“今日得了上好的樱桃，一大筐呢，三姨且去与大娘她们吃樱桃去，这盛菜出锅、端菜上桌的琐碎事儿，我来干就好！”
这人在衙门还了他真相大白之后，一改以前在丰乐斋跑堂时候的死气沉沉，虽算不上活泼开朗，但的确是活泛了不少。
“三娘，顶好的樱桃，果儿都咱们家院子里的大不少呢！快来！”梅生也站在门口，笑颜如花。
芙生见的确不用她了，净了手、解了围裙，便与梅生一起出去了。
外头石桌上，新鲜的樱桃如同凝了胭脂蜜露，颜色好看不说，香气也勾人的很。
“咱们家那樱桃树结果还是太晚了。”瞥了眼墙边那颗挂满未红果子的樱桃树，芙生忽地想起来一件事：“昨儿妙苓姐姐与我说，姜静荃在收樱桃，要的量极大，都已扰乱市场了，也不知道要做什么……难为你们能买到了！”
作者有话说：
无