苏氏做饭

　　这有了配菜，也有了饭，若是她自己来做，便直接混在一起上锅蒸便好。

　　可她知道自己的手艺不佳，于是便将求助的目光望向了孟琦。

　　孟琦看着自己娘亲的那个表情有些好笑，便不再多说，径自将洗净的荠菜放入沸水中焯烫片刻，捞出过凉，挤干水分后切成小段。

　　见孟琦忙碌，苏氏默默低下了头，将一旁的腊肉和腊肠切成薄片。

　　珍珠则在一旁切葱姜丝——虽然小姐吩咐了让她们少动手，可这些切菜的活计她还是可以干的。

　　不一会儿，铁锅烧热，苏氏依照孟琦所言倒入少许油，放入葱姜丝，待葱姜香味呛出后，又将葱姜挑出，只留底油。

　　苏氏微微有些疑惑：“怎么不要了？”

　　孟琦手上正切着香菇丁，在“哒哒哒”地菜刀与菜板的碰撞声中，孟琦答到：“只是借一分葱姜的香气罢了，味道太浓会盖过荠菜的滋味，且焖饭的时候若吃到葱姜丝口感上也不美。”

　　接着孟琦便将腊肉和腊肠片倒入锅中，煸炒至表面微焦，油脂渗出后，孟琦这才又倒入了刚才自己已经切好的香菇丁。

　　不知不觉中，做饭的人又变成了孟琦，苏氏意识到了这点，忙将孟琦手上的锅铲接过：“你说就好，娘来做。”

　　于是孟琦背着手道：“好了，现在将锅里的东西盛出，留下底油，再将米倒进去。”

　　苏氏有些手忙脚乱地将锅里的腊肉、腊肠与香菇盛到一旁的碗里，又将刚才已经泡好的米倒了进去。

　　“加少许水，要比以往蒸饭稍微少些。”

　　苏氏加了适量的水。

　　“把方才盛出的腊肉、腊肠与香菇铺在米上。”

　　苏氏将腊肉、腊肠与香菇铺得整整齐齐。

　　“盖上盖子焖一会儿。”

　　苏氏一顿，又有新的问题了：“不加荠菜吗？”

　　孟琦忙道：“荠菜鲜嫩，焖时间长了便失了滋味儿与口感，一定要最后再放。”

　　苏氏若有所思地点点头——这做饭的学问也真多呢。

　　小翠蹲在灶台旁，小心翼翼地控制着火候。

　　孟琦估摸着时间差不多了，待听得咕噜声渐弱，孟琦掀开锅盖，对苏氏道：“娘，快将荠菜放进来。”

　　苏氏有些慌张地将荠菜统统倒入铺平，便再次盖上了盖子。

　　孟琦见苏氏如此紧张，笑着道：“水快干了，再焖一会儿就好了。”

　　珍珠闻着空气中浓郁的香气感叹道：“这焖饭的香气，真是叫人忍不住想揭开锅盖偷吃一口。”

　　孟琦笑着摇摇头——这也是个馋丫头。

　　荠菜已经焯过水，因此不过片刻功夫，孟琦便将锅盖揭开，苏氏凑了上来，见孟琦淋入了两圈酱油，接着用锅铲轻轻翻拌，一是为了炒干水汽，二也是为了让米饭和配料充分混合。

　　翻拌均匀后，苏氏看着这锅面前色香味俱全的荠菜焖饭，有些不敢相信自己的眼睛。

　　这饭竟然真是自己做的？