第265章 第265章
打着哈欠，楼远舟决定今晚早点看完，不能临睡前看了，指不定今晚又能梦见什么。
不过薯片倒是可以再来上一些，昨晚吃的是盐味薯片，今天买上一包番茄的，再来个烤肉味儿的，口味多点，不容易吃腻。
而等萧关鸿和宋胜来上班的时候，楼远舟正坐在一楼餐厅里吃着油条和豆腐脑，吃来吃去，他还是最喜欢这两样来当早餐，是在附近居民区的小店里买的。
油条浸在豆腐脑里实在是太香了，要不是远舟楼不适合卖，他都想做一次。
不过好像，舟小铺倒是可以？
“老板，今天菜单红烧牛肉？”
一进门，宋胜就对“红烧牛肉”这道菜产生了莫大的兴趣，倒也是跟网上的网友们一样的想法，作为真正的打工人，这红烧牛肉味的方便面简直就是某段日子的生活缩影，甚至上大学的时候去网吧也会来上那么一桶，实在是印象深刻。
“对啊，红烧牛肉，食材什么的都送来了，吃完饭我就去准备咯。”
一口酥脆的油条吃进嘴里，咸咸的，香香的，油炸过后的碳水似乎有一种让人无法抗拒的魅力。
想来龙国的老祖宗们真的是太厉害了，发明了这么多的美食，对于后人真的是莫大的财富。
“有意思，很期待。”
宋胜满眼都是期待，不知道楼老板做出来的红烧牛肉到底是个什么味道呢？
“对了，宋胜今天的尾声让萧关鸿自己搞吧，你跟我去后厨弄食材，廖卫千那边送来的都是活虾，要处理下。”
一股脑把剩下的豆腐脑喝了个精光，楼远舟嘴里叼着半条油条站起身，端着碗就往厨房走，宋胜连连点头。
“好的老板，我爱剥虾！”
比起无聊的扫地工作，宋胜那还是愿意去后厨看楼老板做饭，尽管萧关鸿用一种可怜的眼神望着他，却也不能动摇他撒欢往后厨跑的决心。
这让萧关鸿开始反思，自己是不是应该精进下厨艺？
第383章 【红烧牛肉】
宋胜跟着楼远舟来到后厨，美好的一天从帮厨开始。
“先把葱姜这些搞一搞，洗洗芹菜，差不多了就可以搞虾，我先处理下牛肉。”
麻溜地开始准备工作，楼远舟跟宋胜嘱咐了几句，就开始弄今天的大菜，红烧牛肉。
想要红烧牛肉好吃，首先第一步就是要选择合适的牛肉。
楼远舟让廖卫千送来的是牛腱子肉，随便拿起一块都能发现，这肉有肥有瘦，肉的两侧都带着筋膜，光是这带着筋膜的肉切出来都相当漂亮，更别提做成红烧牛肉后的样子，不仅是好看，吃进嘴里也是口感一级棒。
楼远舟挑了一块大小合适牛腱子肉先冲洗了一下，然后就放进了炒锅里，锅里早就已经准备好了凉水，也就是所谓的冷水下锅焯水。
这焯水不能急，放上点白醋和陈皮，盖上盖子，开慢火，让锅里的水慢慢地开才好，而在这期间楼远舟就继续把下午要用到的腱子肉一一洗净，用更大的锅来焯水，跟他们的员工餐是绝对分开的。
过了差不多十几二十分钟，楼远舟揭开锅盖，一股子牛肉的本味就从锅里四散而开，没有任何调料的肉味儿也仍然甚是香浓。
“老板，感觉你就算不开店，哪怕摆个摊都能吸引不少客人。”
正在忙碌的宋胜闻到味道，浅浅夸了一句，他觉得楼老板似乎会一种神奇的魔法，任何食材到了他的手里都能化腐朽为神奇，不管是什么，哪怕不放任何东西在锅里，这楼老板都能做出来香得诱人的美食，简直是作弊一样。
“摆摊啊，摆过啊，派出所门口嘛！”
抬头想了想，楼远舟虽然觉得那段日子挺不错的，但是凌晨起床的痛苦还是历历在目，相对来说还是现在开店更舒服，每周双休呢。
这炒好水的牛肉楼远舟又拿去冲洗了个干净，之后就拿着刀来切块。
切肉也是门学问，不能太大，不容易入味儿，也不能太小，经过炖煮之后的肉会比一开始要小上一圈，切得小了感官上不好看，吃起来也不够过瘾。
楼远舟切出来的肉块方方正正的，棱角分明，相当好看，而这肉本身还带着一丝粉色，打眼一看就知道这是出自大厨之手。
切好的牛肉再过一遍水后，楼远舟就把牛肉块放进大碗中备用，顺便再去瞅了瞅大锅里焯水的肉怎么样了。