第352章 第352章

    其实可以再泡久一些，不过那么多张嘴还在等着，倒也不用太过纠结。

    泡好的鱼骨清洗干净，控干水分后，直接进热油中进行炸制即可。

    原本白色的鱼骨在油锅中慢慢地就开始变了颜色，因为鳝鱼本身就小，所以骨头自然也纤细不少，不用多长时间就彻底变成了金黄色。

    直接捞出盛盘，再撒点椒盐上去，这炸鱼骨也就做好了，简单，却美味。

    “炸鱼骨，你们当小零食吃吃吧。”

    没多久就走出厨房，一群人满脸都是惊讶。

    “楼老板你怎么又去做饭了？我以为你是去拿东西之类的，这么点儿时间也能做个菜？”

    梁玉程比宋胜起身的速度还要快，只能说不愧是干过保镖的，这动作就是麻利。

    “看你们感觉不够吃……我已经吃饱了，给你们再做个汤就好了。”

    楼远舟瞥了一眼桌上，每个菜基本上都吃了大半，炸五花肉甚至就只剩下了几片，幸亏他已经吃饱，最后再来点汤也就差不多了。

    “我帮你。”

    放下筷子的宋胜跟着楼远舟就进了厨房，他可是默默吃了一晚上，肚子现在已经饱饱的了，剩下的那些让萧关鸿他们去抢好了，他要近水楼台先得月，来点热汤。

    “咱做什么汤？”

    “西湖牛肉羹……家庭版本。”

    “啊？这听起来好像很复杂吧？”

    宋胜虽然没喝过西湖牛肉羹，但也是听过大名，怎么听怎么觉得应该是一道制作起来相当复杂的汤品。

    “不会，很简单，毕竟是简化过后的家庭版，能快速出餐的，你帮忙把那边泡好的香菇切成粒。”

    楼远舟说了一句之后，自己就去取了些牛柳。

    做西湖牛肉羹，楼远舟用的是之前在超市买来的牛柳，用牛里脊也是可以的，不过现在家里没有新鲜的。

    在做牛肉羹之前，这牛柳还是要简单腌制一下，盐、胡椒粉以及一点土豆粉抓拌均匀后加入一点水继续抓拌，最后再来上些油，让碗里的水分不会快速流失。

    再来取一块老豆腐，快速地切成丁状，与此同时宋胜那边的香菇也准备好了，这就可以开始做西湖牛肉羹了。

    起锅，烧水，放些盐到锅里后，依次把香菇丁、豆腐丁进去焯下水，如此能够去除掉豆腐里面的豆腥味儿，待会儿喝起来的味道就更好些。

    大火烧开后，楼远舟把锅里全部的食材重新倒进一个较大的密漏里面，锅里重新倒入清水后，再将密漏里的食材倒了回去。

    手中的汤勺不停地在锅里打着转儿，撒上些盐和胡椒粉后，刚才腌制的牛柳也就可以入锅了。

    这时候手中打转儿的汤勺还不能停，也不能太过用力，就这么轻轻地在汤面上来回画圈，稍稍加入些水淀粉勾芡，再打上一个蛋清，锅里淡淡的香气开始飘出来，一旁的宋胜咽了下口水。

    跟之前那些不是辣的就是甜的饭菜相比，此时锅里的西湖牛肉羹显然属于口味清淡的那种，随着水淀粉跟鸡蛋清的下锅，眼看着原本还清汤寡水样子的汤逐渐开始浓稠，蛋花一丝一丝地遍布在每一个角落。

    临出锅前来上一点点香油，再撒一把香菜碎，出锅。

    因为人多，所以楼远舟特意选了个超级大的汤碗，满满一大锅的西湖牛肉羹往外这么一倒，热气中带着一股股清香，最是适合在饭后来上一碗。

    “我来！”

    宋胜倒是自觉，这种端汤的事情怎么能让楼老板亲自来？二话不说拿了个大汤勺放进碗里就准备端出去。因为有餐盘，所以就算汤是刚刚出锅的，却也是一点也不会觉得烫手。

    “西湖牛肉羹！快来尝尝～”

    兴奋地走出厨房，宋胜把汤端上桌，却发现这时候桌上的盘子那叫一个干净，不只是炸五花肉没了，响油鳝糊连那糊糊都看不见多少，只能看出些浅浅的痕迹，应该使用勺子仔细刮过了一遍。

    剩下的什么芹菜炝花生还有文昌鸡，那基本只能看见一层透明的油花在盘子上，也就是没有馒头，不然怕是连油花也都瞅不见。

    众人摸着肚子，见到宋胜端着汤立马又都来了兴致，桌上的空碗倒是有不少，梁玉程忙活着把几个人的碗凑上前，就看着一勺下去，这小碗也就满了。

    萧楚是第一个拿到汤的，原本预定要去宴会的她现在那是时隔半个月终于吃了个顿饱饭，最后还是安慰自己这是“放纵餐”，回去还是要继续少吃。