第125章

古代美食经营手册 / 南木之木 / 2 / 2

屋内错落摆了数十支红烛,蜡火摇摇曳曳,将木梁、窗棂都染得暖红,连桌角插着梅花的瓷瓶都映着温柔的光晕,整间屋子亮堂又温馨,年味浓得化不开。

正中的餐桌上,八菜二汤摆得齐整,李婉清时间把控的很好,每道热菜全都热气袅袅。

油亮的糯米酿羊排、鲜香的蒜蓉粉丝虾、莹白的白切鸡衬着沙姜碟,还有火腿鲜笋汤。

虾丸鸡皮汤温在铜炉上,旁边摆着五辛盘、清炒时蔬,还有金齑鲈鱼摆在正中间。

饺子是经典的白菜猪肉饺,沾着桂花酱的汤圆圆滚滚的很是可爱,荤素相宜、冷热相衬,正合了大年三十“十全十美”的好彩头,香气混着烛火的暖,衬的屋里暖洋洋的。

大家围桌而坐,笑语盈盈,李婉清起身端起酒杯,烛火映着眉眼的笑意:“今儿大年三十,辞旧迎新,我们聚在一块,就是最好的福气。”

“愿往后大家的日子都顺顺利利,和和美美,新年大吉!”话音刚落,大家纷纷举杯相,杯盏相碰的脆响,混着“新年好”的祝福,荡漾在暖融融的屋里。

酒杯里的装的不是酒,而是屠苏茶,“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”。

这是李婉清用紫苏叶,加红枣、生姜、肉桂、陈皮,还有一些红糖煮的,甜滋滋的,带着一丝姜糖的味道,很是好喝。

喝完一口屠苏茶,胃口被唤醒,李婉清朝着蒜蓉粉丝虾下筷:“快尝尝这虾,凉了就不好吃了。”

她夹起一只虾带着下面的一些粉丝进入碗中,虾被开了背,上面堆着满满的蒜蓉酱,红虾黄酱很是好看。

一入口,虾肉嫩弹紧实,鲜汁盈口,底下的粉丝吸透了虾鲜与蒜香,咸鲜入味,一口下去,鲜、香、嫩、滑全占了。

李阿禾闻言也看向了盘子里的蒜蓉粉丝虾,虾身红亮,金红蒜蓉裹着虾背,底下的半透明的粉丝吸透汤汁,莹润地缠在虾尾。

她夹起一只虾凑到鼻尖轻嗅,热油激出的蒜香浓而不烈,混着虾的清甜与豉油的鲜润,热气丝丝缕缕钻鼻,惹得舌尖生津。

牙齿咬住虾壳轻轻一扯,薄壳瞬间就脱落下来,粉白的虾肉嫩弹紧实,裹着些许蒜蓉酱,咬下时鲜汁在唇齿间漾开,甜鲜的虾味混着蒜香,鲜而不腻。

筷子再挑上一缕底下的粉丝,吸饱了虾鲜与蒜蓉汤汁的粉丝软糯入味,嗦进嘴里满是鲜香,蒜的醇厚香味衬得虾的鲜味更突出,粉丝的滑嫩又中和了蒜的微辛。

她忍不住感叹:“这虾好嫩啊,底下的粉丝比虾还入味!”

吃到后面,连虾壳缝里的蒜蓉都舍不得浪费,用筷子刮下来拌着米饭,蒜香味裹着软糯的米饭,一口下去,好吃的不行。

香齑鲈鱼一上桌就吸引了李婉瑶的注意力,上面甜甜的橙子香味不断的散发出来,惹的她直直的朝着最中间看去。

她拿起筷子朝着鱼背夹去,嫩白的鱼肉上还沾着几缕金黄的橙皮丝,轻轻凑到嘴边吹了吹,这才将满满一筷子的鱼肉送进嘴里。

牙齿刚碰到鱼肉,便觉得嫩的一抿就化,半点不柴,鲜润的鱼汁混着淡淡的橙香、陈皮香在舌尖漾开,没有一丝腥气,只余清甜的鲜。

她鼓着腮帮子慢慢嚼,眉眼弯成小月牙,连嘴角沾了点细切的橙皮丝都没察觉,嚼完还咂咂小嘴巴,又伸筷去夹。

专挑带着橙丝的鱼肉,奶声奶气跟身旁的李婉清说:“大姐,这个鱼鱼好甜,香香的,一点都不腥~”

小手指还轻轻点了点盘中挑出来的橙皮丝,好奇地捏起一根尝了尝,酸甜的果香混着鱼肉的鲜味涌了出来,惹得她又扒拉了一口米饭,就着鱼肉吃得津津有味,小半碗饭转眼就见了底。

“好吃就多吃点。”李婉清瞧她喜欢,又给她夹了一筷子的鱼肉放进碗里,叮嘱她:“小心鱼刺,别吞下去。”

“嗯!”

李婉清吃完虾后跑去喝汤,在炭火的燃烧下,虾丸鸡皮汤的香味不断散发出来。

鸡汤清澈见底,虾丸莹白圆润,浅黄的鸡皮微微透亮,芹叶嫩翠浮于汤面。热气袅袅,清鲜的鸡香混着虾的甜鲜,淡而不寡,醇而不腻。

舀一勺入口,鸡汤清润熨帖,夹起虾丸咬下嫩、弹、紧实,咬开时虾的鲜汁灌进嘴里,鲜的眉毛都要掉了。

鸡皮软韧爽滑,刮去了油脂毫无油腻之感,带着一丝脆感,很是好吃。一口汤落肚,鲜醇的滋味从舌尖暖到胃里,整个人都舒坦了不少。

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