第68章

这棵柏树太大了，应空图他们熏一次腊肉，用不着太多的枝条。

大概采了十分之一的枝条，应空图就收手了。

这些枝条已经够他们用了。

闻重山在树下捡着枝条，顺便将枝条捆起来，整整齐齐地塞在背筐里。

他们只带了两个背筐，能装的枝条却特别多。

很快，两人收拾好了柏树的枝条，背着下山。

在路上，他们看见山坡上长出了好些小柏树。

应空图仔细辨认了一下，说道：“都是我们采的那棵柏树的后代，它散播出来的种子挺多。”

“这也能认出来？”

“能啊，每棵树其实都有不同的特征，它的后代也容易遗传到相同的特征。”

闻重山回头看了看：“它算得上附近的柏树王了吧？”

应空图也回头看：“好像还真是，附近没有比它长得更好的柏树了。这些小柏树也挺好，比起它来却还是差了点。”

“因为它站在高山上，迎接了最多的阳光雨露，也抗击了最多的风霜？”

“这个说法有点奇妙啊，过后我观察一下。”

两人聊着天往家里走。

他们回到家的时候，晾在院子里的腌肉已经晾干了表面的水分。

应空图伸手摸了一下，上面十分干爽，也没有香料残余。

这样干爽的好腌肉，送去熏的时候就不会因为上面沾了东西而熏出多余的味道。

“好了，可以开熏了。”

“要在院子里熏吗？”闻重山看了眼左右，琢磨着要怎么空出地方来。

“不用，在厨房里，用柴火灶熏就可以了。”

“柴火灶不是有烟囱会排掉烟气？”

“把大铁锅搬开就可以了。”

应空图很快指挥着闻重山将腌肉搬去厨房。

他们搬开大铁锅后，柴火灶刚好留了一个火塘一样的大坑。

将柏树的枝条放在这个坑里，就刚好了。

“怎么样？方便吧？”应空图对闻重山笑道，“直接在这里熏，柴灰就不会飘得到处都是了，等会腊肉的油脂滴下来，也刚好滴进炉灶里面，不会将外面弄得脏兮兮的。”

“是很方便。”闻重山抬头看着上面的腊肉，“等会熏完再——”

“熏完在腊肉底下钉个纸皮接着点油脂就可以了，要连着熏好几天，不用搬来搬去。”

闻重山忍不住说道：“好便捷。”

“那是，等腊肉熏好了，晾晒过后，也再搬回来这里，就让它们在这里储存，想吃的时候割一块就可以了。”

应空图早做好了打算，厨房的房梁上面甚至留有长长的粗钉子。

粗长的钉子可以用来拴木棍，挂腊肉。

到时候晾晒也是直接将木棍扛出去，扛进来，就不用将一块块腊肉提来提去。

两人一起动手，很快就挂好了腊肉。

应空图在灶膛里放上柏树的枝条和松木锯末，拉着闻重山坐在灶前吃橘子。

他们剥出来的橘子皮，稍微用小刀刮去白色的橘子瓤，就可以扔进灶膛里，和柏树的枝条一起熏腊肉，赋予腊肉果香。

应空图点了火，边吃橘子，边守着腊肉，等着美味慢慢成熟。

松木锯末烧着了，柏树的枝条的烟气也慢慢起来了。

两人正说着话，忽然不约而同地停了下来，看着灶膛里的柏树的枝条。

“这个味道——”应空图拿着橘子坐直了，“是不是有点太好闻了？”

闻重山同样抬头看：“很醇厚，有种山野香气，比别人家的柏树的枝条好闻。”

“是吧？”应空图用手往鼻子底下扇烟气，“这柏树的枝条烧起来好像有点格外不一样。”

“会影响腊肉的成品吗？”

“如果要说影响，只能说，它熏出来的腊肉绝对会比一般的腊肉更好吃，更香醇。”

熏腊肉要一连熏好几天。

每次熏的时候，应空图他们家的柏木香气都特别好闻，那是一种独特的山野香气。

连跳珠它们都更爱蹲厨房门口了。